99问答网
所有问题
当前搜索:
怎么往牛肉里注淀粉
加了鸡蛋和
淀粉
的
牛肉怎么
炒熟
答:
把色拉油烧到3—4成油温,再把
牛肉
下入锅内轻轻的滑熟,大概要用时30秒的时间,你可以加一些青椒、大葱等一起炒,调入盐,味精,勾芡起锅即可
牛肉怎么
做才能松软嫩滑?
答:
首先,牛肉尽量要选牛腩肋条这一部分,这部分的肉很嫩不会柴。而且在烹饪前,
往牛肉里
倒入酱油,少许
淀粉
,抓匀后腌一会儿,这样牛肉就会更松软嫩滑。注意,如果是炒牛肉,就要大火爆炒,不然炒久了就容易老。土豆炖牛肉的做法 用料:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱、姜、...
最正宗孜然
牛肉
的做法,
怎样
做孜然牛肉
视频时间 00:55
明明都是
牛肉
,为啥鲜牛肉比卤牛肉卖的贵呢?
答:
原因5:“注粉”肉。就是给500克
牛肉中
加入大约有100克水
淀粉
,放在机器中,进行真空滚揉,水淀粉便会被揉入牛肉,达到增加重量的目的,成本自然就降下一大截。原因6:其它原因。比如一些黑心商店出售的病死肉,如果检疫部门没有发现,就有可能混入市场,以极低的价格出售。
如何
挑选生牛肉?1.看颜色 ...
火锅
牛肉怎么
腌制又滑又嫩方法窍门
答:
辣椒面选择红一点的辣椒这样好看一些,花椒面选用青花椒面,不能多放,放多了会发苦。花椒如果不吃麻的地方可以不加,卖的时候
牛肉
可以事先装几盘出来。牛肉切好后,一定不要用水冲洗,冲洗后牛肉颜色会冲淡,让牛肉看起不新鲜,而且会加重牛肉的水份,这样加了盐腌制后就会往外出水,影响感观。
拌
牛肉
用什么
淀粉
?
答:
拌
牛肉
用什么
淀粉
要看你有什么需求,如果你想要粘性比较高的,可选用地瓜粉,反之可选用玉米粉。玉米粉
里面
包含除玉米皮之外的所有成分,蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质,等等,类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在
中
菜勾芡时较少使用地瓜粉,...
怎么样
炖
牛肉
才好吃…
视频时间 00:27
牛肉怎么
腌制才会更鲜嫩呢
答:
4、炒
牛肉
的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可;5、用高压锅压;6、牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩;8、炒前半小时,用...
炒
牛肉怎么
老出汤牛肉我用酱油盐料酒耗油
淀粉
腌制20分过油煸熟出锅方...
答:
顺一个方向搅拌均匀,持续大约10分钟,确保调料充分渗透到
牛肉中
。3. 将腌制好的牛肉放入冰箱中冷藏30分钟,让调料更好地被牛肉吸收,增加其嫩度。4. 从冰箱中取出牛肉,如果还有水分,继续用筷子搅拌至不见水分。5. 最后,将腌制好的牛肉拌入适量的生粉,这样可以防止在过油烧的过程中出现水分。
牛肉
丸子
如何
才能打的上劲。感谢大神的回答,谢谢
答:
牛肉
丸子想打上劲,首先买的牛肉要干,牛肉注水注的少,有的牛肉打不上劲不是人的关系而是黑心商家的问题,牛肉注水多了,打起来不上劲,俗称xie。打绞好的牛肉时要加水,加水而不是一次加完,分几次加入,朝一个方向搅打,这样就会上劲,加入的
淀粉
必须使用甘薯淀粉,这样加水多了也会上劲!以上所...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜