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怎么判断馒头发酵好了
馒头怎么发酵
面团?
答:
4. 做老面
馒头
时面团一定要偏硬,和面时老面的用量是面粉的一半左右,加入的水的用量是面粉的40%左右。例如200克干面粉的话,就需要100克老面,然后再加水80克左右。三、如何
判断
面团已经
发酵好
不管直接发酵还是老面发酵,检验面团发好的方法都一样。首先面团必须膨胀到原来体积的2到3倍大小,面团内部...
馒头怎么
做会松软可口
视频时间 01:31
老酵母馍馍
怎么
放碱合适?
答:
3、案板上撒上干面粉,把
发酵好
的面放在案板上,倒上一点碱面,一次不要放太多,我妈妈他们都是先放一点,揉一揉,不够再加,一次放多了就会很麻烦,500克面粉放4克左右的碱面,我妈妈是全凭感觉。4、碱放好后,就是揉面了,别看揉面简单,其实是蒸
馒头
中最累的,一定要揉透揉匀了,特别是...
怎么
蒸
馒头
???
答:
蒸
馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处
发酵
至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
馒头
的做法有哪些
答:
3、发面、很多人做
馒头
不成功、是因为发面发不够久或者说面发的太过了、其实
判断
面是否发好的方法非常的简单、只要用手指粘一些面粉插入到面团里、面团不会缩、这就说明面已经发
好了
。 4、二次发酵、要想馒头松软绵密、一定不能少了二次发酵。将
发酵好
面团揉成光滑的面团、然后再将面团揉成条状、分成相同大小...
如何制作
馒头
答:
注意:面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异。
判断
面团是否
发酵好
的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度。在家里如何制作好吃的
馒头
来源: ...
馒头怎么
做
视频时间 00:27
老酵母
怎么
发面
答:
经常吃面食的话对人体的肠胃功能是非常好的,因为面食有着比较好的养胃多功效。一、
怎么
发面呢?1、比例 500g面粉、15g白糖、5g干酵母、5g泡打粉,外加2~3g的盐(可以促使
发酵
,蒸出的
馒头
又白又宣.)。2、和面 用最高为40度温水调15g白糖、5g干酵母、5g泡打粉及2~3g的盐成汁。用此汁和面,水...
做
馒头
的面没有发起来
怎么
办怎么补救
答:
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜,很长时间了,一般面时间长,影响发面,这种情况是...
馒头怎么
做才好看?
视频时间 00:43
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