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怎么分辨草果和罂粟
草果
是做什么的 用处多方面
答:
草果
是做什么的 草果的作用:其花可作观赏之用,其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。草果具有浓郁的辛辣香味,可除腥味,开胃,效果
和罂粟
壳接近,被餐饮店作为罂粟壳的合法代替品,是烹调作料中的佳品,也是川味调料烧菜必备的调料,是食品调味中的“五香”之一。草果的功效 1、草果温脾胃,止呕吐...
这是什么调料,跪求
答:
草果
是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要,草果的用途和用量将越来越大越多。烹调...
请问大家这个是什么调料?第一次见,科普一下
答:
这,是我老家的那种品牌的东西,他是一种那个材料石材,相当的吸在我们老家去,到处都是他,是那个叫什么劈炮树上的果实。我老家到处都是批泡树皮,报数上面有很多果子,叫皮包骨皮包。国有很多活动多,我老家那种是最正宗的,想要去我老家随便打这个相当的好,滚起来相当的像自己还相当的beautiful。所...
草果
是五香卤水中最重要的吗?
答:
那么
草果
该
如何
鉴别呢?第一种方法可以泡水,然后去闻水的味道,第二种方法可以将它砸碎,就可以闻到最纯粹的味道,草果在味道上面非常的突出,带有一般类似香菜的辛香味和浓重的辛辣味,并且能够增强人的食欲,由于它的外观长得像一个小橄榄球的状态,是椭圆形,所以
和罂粟
果很接近,因此很多人会混淆,但...
这个是啥子?
答:
生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带,以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是
草果
的主要产地,至今已有200多年的历史。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。草果是药食两用中药材大宗品种...
求麻辣烫的汤底和酱汁的配料及做法.
答:
2、放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉扣,香叶,
草果
,少许老抽,慢火轻炖。另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成色,后三次除...
请朋友们传授一下东北碗装牛筋面麻辣烫的底料
怎么
弄,听说用很多中药熬的...
答:
草果
在麻辣火锅和卤水中也不得多用,放3~5个较为合适。 6砂仁50克又叫春砂仁、阳春砂仁,系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。有行气宽中,健胃消食之功,药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多,以3克以内为宜。 7三奈30克有...
麻辣烫底料
怎么
配?
答:
在川菜所有菜肴中,目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表 其次为四川卤菜,其香料可与麻辣火锅香料互用,只是在品种用量上有一些差别 。据我了解,早年部分火锅店在麻辣火锅中喜欢用
罂粟
壳,认为加入后味道就特别香,故在旧时的四川麻辣火锅中使用得相当普遍。众所周知,鸦片就是从罂粟中提炼出来的,旧社会鸦片...
麻辣烫的底料是什么?麻辣烫
怎么
弄好
答:
5》麻竦烫锅底 配方: 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、
草果
5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两 方法: 三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒,待...
吃面馆的料
怎么
炒
答:
然后:将锅加热,注入色拉油(油温不要过高),加入花椒、大量红辣椒粉(四川出产的为最佳)、小茴香、八角、桂皮、香叶、王守义十三香、白芝麻、
草果
低温炼制到油呈现红色,加入适量浓缩好的大料水,再炼制一段时间即可。
如何
做辣油 将"朝天椒"和"二荆条"两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃3、5个...
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