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微生物在食品工业的用途
微生物
被广泛应用于
食品工业
.制作酸奶和面包所利用的微生物分别是( )A...
答:
酸奶:制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,有特殊酸味.蒸馒头、面包用酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.故选:B
食品微生物学的
m值是什么意思?
答:
总之,食品微生物学中的m值是一个关键参数,它反映了微生物在特定环境下的生长速度和潜在危害程度。通过测定m值,我们可以更好地了解
微生物在食品
中的生长特性,从而采取有效的措施来确保食品的安全性和质量。这对于保障人们的健康和促进
食品工业的
发展具有重要意义。
食品
加工厂生产环境会产生哪些
微生物
?如何杀灭?
答:
2、臭氧消毒;3、奥克泰士杀菌。
微生物
介绍:微生物(英文名:microorganism),是指一切肉眼看不到或看不清楚,因而需要借助显微镜观察的微小生物,包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体。它个体微小,与人类生活密切相关,涵盖了有益有害的众多种类,广泛涉及健康、
食品
、医药...
微生物
对我们
有什么用处
?
答:
一些
微生物
被广泛应用于
工业
发酵,生产乙醇、
食品
及各种酶制剂等;一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等,并且可再生资源的潜力极大,称为环保微生物;还有一些能在极端环境中生存的微生物,例如:高温、低温、高盐、高碱以及高辐射等普通生命体不能生存的环境,依然存在着一部分微生物等等。看上去,我们发现的微生物...
温度对
微生物
有何影响?谈谈此影响在生产实践中的应用
答:
在生产实践中,温度对
微生物的
影响广泛应用于以下几个方面:1.发酵
工业
:在发酵工业中,温度是影响微生物生长和繁殖的重要因素。例如,在啤酒酿造过程中,酵母菌的生长和繁殖需要适宜的温度。如果温度过高或过低,可能会导致发酵过程失败或影响啤酒的质量。2.
食品
保存:食品中存在的微生物的生长和繁殖也会...
高职高专食品类专业教材系列:
食品微生物
内容简介
答:
该教材旨在遵循高等职业技术教育培养高技能人才的规格,其内容丰富且实用,包括预备知识、显微镜的使用与维护、常见微生物形态观察、染色与制片技术、微生物培养、微生物代谢、菌种保藏、食品微生物检测以及
微生物在食品工业
中的应用等十个部分。该教材经教育部高等学校高职高专食品类专业教学指导委员会严格审定...
微生物
有哪些突出的特点?哪些是可利用的微生物资源
答:
一些
微生物
被广泛应用于
工业
发酵,生产乙醇、
食品
及各种酶制剂等;一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等,并且可再生资源的潜力极大,称为环保微生物;还有一些能在极端环境中生存的微生物,例如:高温、低温、高盐、高碱以及高辐射等普通生命体不能生存的环境,依然存在着一部分微生物等等。看上去,我们发现的微生物...
微生物
对人类的好处
答:
7.
微生物
武器...酵工程以其生产条件温和,原料来源丰富且价格低廉,产物专一,废弃物对环境污染小和容易处理等特点,而在医药工业、
食品工业
、农业、冶金工业、环境保护等许多领域得到了广泛的应用,逐步形成了规模庞大的发酵工业。在一些发达国家,发酵
工业的
总产值占到国民生产总值的5%左右。在医药工业上...
微生物
有哪些
用途
?
答:
时至今日,全世界已发现了四千多种抗生素,其中在医学和工农业生产上有使用价值的约有一百多种。近几十年来,世界上对微生物的研究发展得更快了。人们对微生物的认识大大加深了,许多曾经肆虐全球的致病微生物已受到人类牢牢的控制;
微生物在工业
、农业、
食品
及医药卫生等方面越来越多地为人类提供有用的...
微生物
对人类的好处,坏处
答:
二、
微生物
有益的作用:1.很多菌种的次级代谢产物是对人类疾病非常有用的抗生素。如绿色丝状菌产生的青霉素。2.一些微生物被广泛应用于
工业
发酵,生产乙醇、
食品
及各种酶制剂等;一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等,并且可再生资源的潜力极大,称为环保微生物。3.由于微生物生长周期短,繁殖迅速等特点...
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