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广东蒸芋头糕的做法窍门
芋头糕的
菜品特色
答:
芋的种类很多,有青芋、签芋、白芋、九面芋、紫芋等十多种。最有名的要算是潮汕地区的葛洲芋、蜈田芋、横洋芋、东寮芋。芋通过炒、煮、焖、
蒸
、炸等烹调手法,可做成反砂芋、蜜浸芋、芋头粿、
芋头糕
、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一;用芋熬制松鱼头或草鱼头,芋香...
怎么制作
芋头糕
才好吃
答:
1、
芋头
去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。2、粘米粉加水彻底和匀;所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀。3、加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。(
蒸
制...
香煎
芋头糕做法
答:
将大盘子放入已经烧开的锅中,大火
蒸
制约20分钟。关火后,撒上葱花,再虚蒸5分钟。用牙签插入糕体,如果拔出来感觉干燥爽滑,说明已经熟透。如果还需要,就继续蒸煮至满意为止,因为每家炉具火力和
糕的
厚度都会影响烹饪时间。最后,让香煎
芋头糕
冷却后,就可以切块享用了,每一口都能品尝到浓郁的香味和...
咸肉
芋头糕做法
答:
成为粉浆。均匀地将粉浆淋在装有馅料的盆子上,轻轻搅拌,使其均匀地覆盖在馅料上,再抹平表面。最后,将装有馅料的盆子放入锅中,用隔水
蒸
的方式烹饪。待锅中的水烧开后,转为中小火蒸煮大约半小时,至芋头糕完全熟透,就可以出锅享用了。这道咸肉
芋头糕的
制作过程简单又细致,值得一试。
芋头
有哪些常见
的做法
?
答:
炖汤:芋头可以和排骨、鸡肉、海鲜等一起炖汤,它的黏性可以让汤变得更加浓郁。在炖汤时,先将芋头去皮切块,然后和其他食材一起放入锅中,加水炖煮至熟烂即可。
蒸
:将芋头去皮后,可以直接蒸熟食用,或者切成小块与其他食材(如肉末、虾仁等)混合后蒸制,制成
芋头糕
或者芋头泥。炸:将芋头切片或切块...
求常见的
家常
菜和
做法
答:
103.
芋头糕
制作过程(图解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193969&fpage=1 104.北菇滑鸡煲仔饭(全程图) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193973&fpage=1 105.家常菜 莴笋炒肉(图解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=194336&fpage=1 106.湖南剁辣椒的作法(图解) http://...
芋头糕
怎么做
答:
将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克;选用淀粉性好的
芋头
,切成小粒,放在盆里;芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上。旺火烧沸水锅,放入蒸笼
蒸
约40分钟,至芋粒熟;用铲子将
糕
面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面...
芋头
焖鸡怎么做?
答:
芋头
焖鸡是一道非常好吃的菜,我们一起来看看烹饪步骤吧:用料:芋头300克、三黄鸡1/4之、耗油1勺、生抽2勺、盐适量、姜1小块、蒜2瓣、老抽半勺、干辣椒2个、葱1根 步骤1:芋头、鸡肉块洗干净 步骤2:热锅烧油,加入姜、蒜、干辣椒煸香,加入鸡肉稍微煎一下 煸调味料 步骤3:鸡肉变色加入芋头...
煮熟的芋瓜头怎么拌
答:
原料:芋头400g 绿豆沙4匙
做法
:将芋头去皮切块 上锅隔水
蒸
25—30分钟,直到熟透;将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;将芋头泥搓成丸子状,备用;锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。冷食、热食均可,香甜软嫩 二、
芋头糕
制作方法
...
面点的100种
做法
答:
南瓜小面点
的做法
如下 准备材料:南瓜 1、先把南瓜切成片放到锅里去
蒸
好。2、和面时的辅料。一盒牛奶,蜂蜜。3、倒入面粉中后搅拌均匀和成软硬适中的面团就可以了。4、和成面团不要太软,放到模具里时不好拿出,太硬了不好吃。5、把面揉成长条状后,捏成或是切成小块,然后把它撵成小薄饼状。把...
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