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山药切片变黑还能吃吗
山药
炒出来发黑
能吃吗
答:
1、木耳泡发,瘦肉切薄片,
山药
去皮
切片
2、烧水,山药片下锅煮开 3、水开加入木耳同煮一两分钟,捞出沥水 4、起锅放油蒜头少许炝锅, 下肉片翻炒变色 5、加入木耳山药翻炒 6、加盐调味,大火翻炒,适当加点水,出锅前加点鸡精,关火 7、装盘撒点葱花 参考资料来源:人民网—山药切好会
变黑
...
山药
里面有黑点,
还能吃吗
?
答:
山药
有黑点可以吃。黑点主要是因为种植情况所造成,正常切除后即可食用。而且接触空气时间过长,或者山药发生了氧化,也会出现小黑点,如果是莓变出现的黑点,那就不
能食用
。
山药切片
后
变黑
怎么
能变
白
视频时间 02:08
山药切片
泡水里可以放多久
答:
可以存放3到6个月。如果家里通风设施比较好的话,可以放在常温通风处保存,使用这种方法一般可以存放3到6个月,在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药,最好能让它们散开,这样便于存放更长时间。切好的
山药变黑
是由于发生酶的褐变导致颜色变深,褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧...
削好皮的
山药
怎么保存 山药去皮后为什么容易
变黑
答:
2、需短期保存的
山药切片
后,不马上
食用
,但短期内会用来食用的,可把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。防止氧化发黑,浸泡在盐水中效果更好。2 山药去皮后为什么容易
变黑
山药变黑是因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中,山药...
鲜淮山没蒸熟直接晒干边
变黑还可以吃吗
?
答:
3、木锯屑包埋法 如果需要对淮山进行长期保存,为了避免淮山发黑,可以采用木锯屑包埋法。即是将
山药
用餐巾纸包装好,放入木锯屑中进行包埋,在包埋的过程中,不能让淮山裸露出来,避免接触空气造成淮山发黑。这种保存法适合淮山进行长期保存,而不会出现发:鲜淮山蒸熟在阳光下晒干有可能会
变黑
的指导意见:...
山药
发黑怎么回事
答:
一、山药为什么会发黑?山药中含有多酚物质和一定量的多酚氧化酶。当山药去皮或
切片
后,这些物质会接触到空气中的氧气,发生氧化反应,生成醌类物质。大量的醌类物质聚集后,会形成黑色素团,导致
山药变黑
。此外,山药是一种不耐低温的食物,长时间处于温度很低的环境中会冻伤细胞,导致空气容易进入山药...
削皮了的
山药能
保存吗
答:
答案是可以的,削了皮的山药可以保存,我们只要用对方法,保存几天也是没有问题的,我们一般削了皮的山药就会
变黑
,变黑之后就会影响美观,营养价值也会多多少少流失一些,但是口感是区别不大的,所以我们在保存上就要有一些技巧。首先我们可以把
山药切片
后直接用盐浸泡即可,而且在这里教大家一个小技巧...
为什么切前很白的
山药
被切后有的会
变黑
,有的不变黑?
答:
切前很白的大部分
山药
,在
切片
或切块后,会因为与空气接触而氧化,导致颜色
变黑
。这种现象与金属刀具的使用有关。金属刀具容易加速山药的氧化作用,因此使用非金属刀具切山药可以减缓氧化速度。此外,在切完山药后,用清水浸泡或焯水处理,以及加入盐或醋等调味品,也可以防止山药氧化变黑。然而,并不是...
鲜淮山没蒸熟直接晒干边
变黑还可以吃吗
答:
淮山干如果受潮则易变软发粘,10天左右就会发霉,皮色变黄慢慢变黑或生虫,所经贮藏过程中应防止淮山干潮...淮山要怎样晒才不会黑 淮山如果受潮则易变软发粘,10天左右就会发霉,皮色变黄慢慢变黑或生虫,所经贮藏过程中应防止淮山潮...
山药
晒干会
变黑吗
你好!山药直接
切片
后晒制的话容易变...
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