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小鱼翅的泡发图片
鱼翅
怎么发才好吃?
答:
鱼翅
用清水
泡发
,和豆芽、浓汤宝一起炖煮30分钟即可,下面介绍具体做法:主料:鱼翅 辅料:淀粉、盐、味精、香菜、绿豆芽、黑醋、指天椒、浓汤宝 制作步骤:1、鱼翅用清水泡发 2、绿豆芽准备好 3、醋、辣椒都准备好 4、香菇和鱼翅、浓汤宝一起炖煮30分钟即可 5、出锅加入醋和辣椒调的汁,即可...
海鲜
鱼翅
要怎么
泡发
?
答:
步骤三:用清水冲洗冷却的鱼翅 步骤四:锅里加水,放入葱和姜,再放入
鱼翅小
火煮5小时捞出 步骤五:再次用清水冲洗冷却的鱼翅(此时鱼翅已变成丝状)步骤六:放入蒸笼中蒸至可用筷子捻断为止,再放入锅中用清水煮一小时即可
泡发鱼翅
时,一定要注意以下几点:1、浸泡鱼翅时一定要勤换水 2、泡发鱼翅...
鱼翅如何进行涨发 怎么
泡发鱼翅
答:
2、鱼翅变软取出,用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙,用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉。3、用电饭煲将水烧开,放入鱼翅,加盖,煮1个半小时左右,直到鱼翅分开。4、将鱼翅捞起,拆去鱼骨头和腐肉,用清水反复漂洗几次,再用干净布将鱼翅包好,用开水焯一下捞出待用,此时的
鱼翅泡发
完成...
鱼翅
怎么
泡发
答:
1、把干
鱼翅
放入到冷水中浸泡两个小时左右,然后取出把多余的翅头去掉,再准备一个小锅,加入清水。2、把泡好的鱼翅入锅煮四个小时左右,接着将煮好后的鱼翅取出,过冷水、展平后打散,去掉多余的翅肉,再放入到水龙头下冲洗半小时,然后取出,重新入锅煲制两小时,等到干鱼翅变得又大又软便是
泡
...
怎么
泡发鱼翅
答:
2、在烹调前要把发好的
鱼翅
用流动的水不停冲洗,既可去掉其石灰味,还可使鱼翅再次胀大,然后在锅里加入2升水、葱10g、姜10g、鱼翅,小火盖上盖子煮5小时后关火,然后取出鱼翅再次清洗干净,去除翅针外的所有杂物并沥干水分后,会发现此时的鱼翅已变成了丝状。3、再将鱼翅放入锅内,加入适量清水、...
比较
小的鱼翅
怎么
泡发
比较小的鱼翅如何泡发
答:
1、
小鱼翅
先用冷水泡整夜,按其大小掌握
泡发
的时间,一般
小的
鱼翅,泡到第二天一早就可以取出。2、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出,用小刀刮去表面发白的一层,即去沙。3、剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉,用电饭煲将水烧开,先放入大的鱼翅。4、再放入小一些的鱼翅,加盖,煮1个半小时左右...
鱼翅
做法(鱼翅做法及
泡发
)
答:
5.挑选
鱼翅
:
泡发
后的鱼翅应该是柔软、有弹的,质感饱满,无杂质。如果鱼翅表面出现白色的晶体,说明鱼翅曾经被过度处理过,品质不佳,应该避免购买。二、烹制 1.准备材料:鱼翅、鸡汤、瑶柱、火腿、鲍鱼、蘑菇、胡萝卜等。2.烧开鸡汤:将鸡汤倒入锅中,加入瑶柱、火腿等材料,烧开后转小火煮20-30...
泡发
干
鱼翅的
家常做法
答:
把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用。如鱼翅是细的,水时间可相应缩短至半小时。二、干
鱼翅泡发
的小窍门 1、注意选料,不管用什么...
鱼翅的
初步
泡发
答:
鱼翅是一种非常健康营养的食材,我们在烹饪鱼翅的时候要提前泡发一下这样才可以让其更加美味,那么今天我就来说一下
鱼翅的泡发
过程吧!1、我们先把买回来的鱼翅,用清水浸泡,一般是浸泡24小时左右,中途可以换几次水。2、然后把鱼翅捞起来放进锅里,用大火煮几个小时,然后捞起来冷却。3、然后再把...
鱼翅
怎么发
答:
1、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握
泡发
的时间,一般
小的鱼翅
,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。2、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出,用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。3、用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉,用电饭煲将水烧开,先放入大的较难烧软的鱼翅。4、...
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