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如何鉴别麦芽糖与蔗糖
如何鉴别麦芽糖和
果糖?
答:
反应生成一明亮的银镜。发生银境反应是因为都有C=O键,用依伦试剂可以区别,因为麦芽糖是醛基而果糖是酮基,不能用溴水因为溴水和碳碳双楗。
麦芽糖与蔗糖
用托伦试剂或斐林试剂,麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀,而蔗糖不能。因为蔗糖是非还原性糖, 蔗糖水解(加酸后)产物可以和菲林试剂反应。麦芽...
怎样
用化学方法
鉴别
“葡萄糖
麦芽糖
果糖
蔗糖
乳糖 淀粉”
答:
回答:一、首先用碘溶液
鉴别
出淀粉:淀粉,用碘溶液 进行检测,淀粉液 呈显蓝色,其他不变 色。 二、利用银氨溶液,发生银镜反应的为
麦芽糖
、果糖、葡萄糖:麦芽糖,与银氨溶液 发生银镜反应,也可以与 新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀; 三、在麦芽糖、果糖、葡萄糖中加入硫酸钙,生成沉淀为果糖:...
怎样
用化学方法
鉴别
“果糖、
麦芽糖
、
蔗糖
” 最好稍加解释~
答:
加溴水,果糖不能使溴水退色,
麦芽糖
可以使溴水退色,
蔗糖
也不能使溴水退色。再加银氨溶液,果糖可发生银镜反应,蔗糖不可以。
豆浆中添加了
麦芽糖
浆
和蔗糖
区别
答:
麦芽糖
浆
和蔗糖
的区别在于原料不同,口感不同,作用不同。豆浆里面添加的麦芽糖浆属于营养型甜味剂,是由小麦和糯米做成的。它通过与口中分泌的唾液酶相结合,从而产生甜味,其甜味低。另外麦芽糖浆还有维持肠道健康的重要功能,当麦芽糖进入人体肠道内,能产生大量的益生菌,可以维持肠道内益生菌的平衡...
怎样
用化学方法
鉴别
“葡萄糖
麦芽糖
果糖
蔗糖
乳糖 淀粉”
答:
先
鉴别
出麦芽糖、果糖、
蔗糖
加银氨溶液,果
糖和麦芽糖
有银镜,蔗糖没有。加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色;麦芽糖是醛糖,可以使溴水褪色 再鉴别乳糖取本品0.2g,加氢氧化钠试液5ml ,微热,溶液初显黄色,后变为棕红 色,再加硫酸铜试液数滴,即析出氧化亚铜的红色沉淀。然后是葡萄糖 葡...
麦芽糖和蔗糖
的区别 越具体越好
答:
都是二糖。前者由一个葡萄
糖跟
一个果糖构成,后者由两个葡萄糖构成。葡萄糖跟果糖都是单糖,都属于还原性糖
蔗糖和麦芽糖
哪个更适合做奶茶
答:
1.
蔗糖与麦芽糖
在化学结构上的差异导致它们在水解后的产物不同。蔗糖水解后产生葡萄糖和果糖,而麦芽糖水解则生成两分子葡萄糖。因此,在制作奶茶时,选择蔗糖可能会带来更丰富的甜味和风味。2. 在奶茶的制作中,
蔗糖和麦芽糖
的性质也需要考虑。蔗糖具有较高的溶解度,熔点较高,而麦芽糖则是一种还原...
用化学方法
鉴别麦芽糖和蔗糖糖
酸;葡萄糖和葡萄糖酸;葡萄糖醇和葡萄糖...
答:
麦芽糖和蔗糖糖
酸:加菲林试剂,有砖红色沉淀—麦芽糖(还原性单糖);没有变化的是蔗糖糖酸 葡萄糖和葡萄糖酸:加氯化铁溶液,变黄色的是葡萄糖酸(酸性);没变化的是葡萄糖 葡萄糖醇和葡萄糖酸:加甲基紫试剂,变红的是葡萄糖酸(酸性);没变化的是葡萄糖醇 ...
请问
蔗糖和麦芽糖
有什么区别(不限范围,角度,但愿可以找到契合我的想法的...
答:
很简单,
蔗糖
主要是甘蔗炸出来的,
麦芽糖
是麦芽做的 麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖,两者都是二糖,麦芽糖是由葡萄
糖和
果糖组成,蔗糖全部是由两个葡萄糖聚合成的
怎样
用化学方法分步
鉴别
“果糖、
麦芽糖
、
蔗糖
” ?银镜反应只能鉴别出两...
答:
1、加银氨溶液, 果
糖和麦芽糖
有银镜,
蔗糖
没有。2、加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色;麦芽糖是醛糖,可以使溴水褪色
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