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如何让蒸肉鲜嫩
蒸肉
米
怎么才能
不柴?
答:
粉
蒸肉
是一道有着悠久的历史的名菜,粉蒸肉香味浓郁,糯而清香,酥而爽口,米粉油润,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,下面教你几道正宗粉蒸肉。一、四川粉蒸肉 主料:五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫县豆瓣3汤匙 酱油1汤匙 盐适量 辅料:黄酒1汤匙 腐乳汁1汤匙 醪糟(米酒)1汤匙 大葱1段 生姜1...
肉末
怎么
做比较嫩
答:
熟后加葱花就好了。切记。。。1.孩子吃不要加味精。要加的话就加点鸡精。但是量也要少。 2.用不完的可以放冰箱的急冻里,要用时拿出来放保鲜室解冻,但是要加莫加盖,不要拿到外面来。因为细菌的繁殖温度在5——60摄氏度。 3.如果
蒸肉
时觉得肉干了可以再加点水豆粉。但是要稀点。
青豆
怎么
蒸好吃清香
鲜嫩
青豆
蒸肉
家常做法
答:
1、用料:豌豆适量、猪肉适量、生粉适量、
蒸肉
粉适量、生抽一勺、盐一勺。2、首先把猪肉切成1cm的小丁,用生粉和盐把肉碎拌均匀,然后再把蒸肉粉均匀的撒在肉上一层,之后一起拌均匀之后把肉放置盘内。3、把豌豆平铺在碎肉上面,就像盖一层被子,然后再撒上一层蒸肉粉,之后放蒸锅里蒸,蒸到豌豆软...
清蒸肉饼
怎么
做又软又好吃
视频时间 01:26
500克
蒸肉
粉蒸多少斤肉
答:
当然,看各人的需求,有人喜欢裹厚一点。也有人喜欢裹薄一点。我这个标准是以都能裹上为原则。为什么蒸肉要裹上米粉呢?因为人们经过积累知道了,裹上米粉的肉上锅蒸熟后,能有效的锁住水分,保持了肉的原味,
使蒸肉鲜嫩
,肥美。粉蒸肉起源于民间,在南方菜系中,普遍存在特别受广大人民群众的欢迎与喜爱...
做粉
蒸肉
需要蒸几分钟?
答:
。蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可。蒸好后取出,趁热食用。一般在一小时就能蒸熟了。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、
蒸肉
粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸。
如何使蒸
的肉水份多
答:
秘诀六:蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);秘诀七:关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以求清淡、
鲜嫩
),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。特色:此鱼嫩如豆腐、香如...
蒸肉怎么
蒸需要些什么材料
答:
粉
蒸肉
主要材料蒸肉粉属江西的有名,传统石磨蒸肉粉,传统工艺,美味飘香。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉,繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉...
瘦肉
怎么
蒸好吃又简单家常的
答:
5、锅里放适量的油,把冰糖放入,让冰糖慢慢的熬化,成咖啡色;6、把五花肉放入,皮朝下,让皮上色;7、放适量的的生抽,老抽上色,调味,皮已经金黄,然后左右两边也煎下;8、盛起放冷了,切块,找个有点深度的碗装,皮朝下;9、放高压锅里,大火烧开,转中小火,炖四十分钟左右;10、这期间...
怎么
样能使肉吃起来很嫩?
答:
baken powder)。市场上卖的
蒸肉
粉和嫩肉粉其实里面的原料都是碳酸氢钠。腌制过程中通过适当的拍打也可以
使
肉质变嫩。但是一定要记住,虽然小苏打能使肉质变嫩,但不能多加。 教你买牛肉 牛肉的等级:牛肉的等级是按部位划分的:特级-里脊;一级-上脑、外脊;二级-仔盖、底板;...
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