鸭子怎么做才好吃呀,有种腥味怎么办?答:再宰杀鸭子,去其毛、内脏及爪,洗净,放入沸水中氽3分钟,取出后用凉水洗去血沫,沥尽水,用干净纱布搌干水。最后将料酒与酱油(各占一半)混匀后,均匀涂抹在鸭子表面及腹腔内,将白果、大枣、莲肉塞入鸭腹内,将鸭子放入汤盆中,加入适量清汤,撒入人参粉,上笼用武火蒸2.5-3个小时,至鸭肉熟烂时调入盐、味精即成。
七八年的老鸭子炖什么好?答:准备食材:家养七年老鸭1只,扁尖竹笋100克,黄酒50克,盐1勺,白糖1勺,小青菜3颗,姜2块,当归20克,黄芪20克。 炖煮步骤: 1.首先把杀好脱毛的老鸭破肚取出内脏清洗干净备用。 2.用淘米水泡发优质扁尖竹笋,泡好后洗净备用。 3.洗净的整个鸭子放入砂锅里倒入黄酒,放入姜块和黄芪和当归开大火开始煮,水开后撇浮...
洋鸭怎么做好吃?洋鸭有什么功效?答:制作方法: 1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。 2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。 3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。 味型特点: 咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津。 滋润鸭汤 主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、...