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如何发酵面粉做面包
面包制作
方法
答:
盐2g 牛奶
面包
的做法 步骤1 将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的
面团
是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了,用面团将黄油包裹住哦~步骤2 然后接着揉,揉至扩展阶段即可~步骤3 将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水
发酵
60分钟至...
用
面包
机放泡打粉
发酵面粉
要多久
答:
室内温度在20度附近时,
发酵
1.5小时差不多就可以(温度低的则需要时间稍微长一点),注意观察
面团
体积涨大到最初两倍的样子,就表示发酵好了
全麦夹心软欧包
答:
2.揉好的
面团
盖保鲜膜
发酵
至1.5倍大3.发酵好的面团均匀分割成六等份(配方量比较大,建议可以配方量减半做)4.分割好的面团分别排气揉圆,盖保鲜膜松弛十分钟5.松弛好的面团收口朝上擀成长方形,撒上提子干卷起来进行二次发酵到两倍大6.发酵好的
面包
胚表面喷水,撒一层薄薄的干
面粉
,用刀斜着划几刀7.送入提前...
全麦吐司
面包怎么
做?
答:
7. 等
面团发酵
到9分满的时候,就可以了。盖上土司盒的盖子,把土司放进预热好165度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟左右。8. 烤好的面包,脱模后,冷却到和手心差不多的温度时,放入密封袋里,室温保存即可。小贴士 1、如果全部用全麦
面粉制作面包
,口感不是所有人都能接受的,因为麦麸会切断面筋...
白
面包
的做法和配方?
答:
再进行一次和面程序,
面团
明显光滑多了 6 两次和面后,就可以放心地交给
面包
机了 因为我比较喜欢软一点的外表,所以我选择了和风面包程序 7 在程序进行了十几分钟后,面包机会休息一下,这时候,可以将配方中的油脂加入,我用的配方没有,所以略过 8 盖好盖子,让面包机自动运行 面包的
发酵
需要在一...
如何做面包
好吃
答:
法式
面包
【原料】:高筋
面粉
80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65 【
制作
】:1. 搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8—10分钟至完成。2.
面团
温度26摄氏度。3. 基本
发酵
环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。4. 最后...
怎么才能做面包
?只有
面粉
,
发酵
粉,粥,蛋,微波炉,电饭煲
答:
1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)(2)另外把2匙
面粉
+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了 (4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌 (5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀 (6...
面粉
是不是要经过
发酵
后才能
做面包
、蛋糕?
答:
当然.不过
发酵
有两种方法,1是用面种(面肥),适合于
面包
和馒头.2是泡达粉,这是即时发酵的方法,做蛋糕只能用这一种发酵法.
基本的
面包怎样做
答:
如何做面包
一、
面包制作
的基本工艺 打面→分割搓圆→静置→成形→装盘→最后醒发→烘烤→冷却→(切片)→包装 下面对每步做一下介绍:二、面包制作的基本配方
面粉
100%、糖16%、油脂8%、盐1%、奶粉4%、安琪高糖酵母1%、安琪面包改良剂0.4%、水50-55%(视面粉吸水量而定)。三、面包制作的基本...
面包
机
如何
发面做馒头
答:
1、把面粉500g放到
面包
机里,加250g水,6克酵母,选择
面粉发酵
程序,安心静待1.5小时,发酵完成后,继续向面包机里加60克面粉,启动和面程序,15分钟之后,面包机里取出光滑的
面团
,取出面团后,揉面,挤出面团中的气体,分成相同大小的面块揉成馒头样子,放到蒸锅里即可。2、面包机,简单来说就是全...
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