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如何发酵面粉做出来的蛋松软好吃
面包
如何做的松软好吃
答:
要
做出松软好吃
的面包,有以下几个关键步骤:1.选择高筋
面粉
:高筋面粉中
的蛋
白质含量较高,有助于面团形成更好的结构,并保持面包的松软口感。2.酵母发酵:使用活性酵母让
面团发酵
。将酵母和适量的温水或牛奶混合,加入少量糖或蜂蜜,搅拌均匀后静置片刻,等到酵母开始起泡或发酵,然后才加入面粉中进行...
如何
让蛋糕烤
的松软
呢?
答:
所以所只要你搅打充分了,
面粉
的比例适宜,
做出来的蛋
糕都还可以加入泡打粉啊!是有比例的。我给你复制几个慢慢练习啊。。蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 ...
蛋糕
如何做
得
松软
又简单
答:
松软
细腻
的蛋
糕的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备好材料和工具,装蛋白的盆一定要无水无油,不然会影响蛋白打发,新手可以先把左右材料称好,避免手忙脚乱,低筋
面粉
提前过筛好 步骤 2 分离蛋白蛋黄,蛋白放一旁备用 步骤 3 蛋黄加入6g白砂糖,用蛋抽搅拌均匀至糖融到蛋黄里,不要过度搅拌 ...
...
鸡蛋
、牛奶、糖,在家里
怎么做出
一个
美味的蛋
糕?
答:
1、首先冷藏过
的鸡蛋
分离蛋清蛋黄;2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖,搅打均匀;3、筛入低筋
面粉
,搅拌至顺滑;4、蛋清加几滴白醋,分次加入白砂糖,打发;5、取一部分蛋清入蛋黄糊,切拌均匀,倒回蛋清中切拌均匀;6、倒入8寸模具中,震去气泡;7、之后放入风炉中135度烤30分钟,转150度烤...
怎么制作
面包更柔软?
答:
自己在家做面包怎样能更
松软
? 1:想
做出
理想的面包、首先从
面粉
的选择开始、根据蛋白质含量的不同可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉. 2:低筋面粉、蛋白质含量低于或等于9%、一般用来
制作蛋
糕、饼干、西点等做出的口感很松软..低筋面粉柔
出的面团
弹性小、气孔小而均匀. 3:中筋面粉、蛋白质含量在10%-11%、...
如何做蛋
榚
答:
蛋糕的做法--电饭锅版 介绍一下原料:
鸡蛋
3个、
面粉
、牛奶、糖、盐、油 就这么多,什么
发酵
粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品!如果家里有宝宝的,做给他吃,绝对比外面买的安全,另外建议:如果给宝宝吃,可以把鸡蛋换成土鸡蛋,呵呵!准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在...
做蛋
糕的
小麦粉
是
发酵的
还是不发酵的?
答:
例如传统的糖蛋法
的蛋
糕和戚风法的蛋糕都是不需要的。除此之外,关于
发酵
粉和泡打粉的区别,小编在这里说一下,所谓的发酵粉其实就是是酵母菌通过
面粉
和水的混合后,产生气体,使得
面团
有气孔,比如
制作
馒头时会用到酵母菌。这个是比较健康的,而泡打粉是属于化学反应,在时间上比较有优势。
自己在家做面包为什么
面发酵
不起来呢
答:
1.使用酵母过期或用量不足。2.搅拌过度或者
面团
没有搅拌出面筋。3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过
面粉的
22%。4.盐的量太多,也抑制了酵母的的活动力。5.温度过低会导致酵母活性低,酵母喜欢的温度是28~30℃。6.面团水分太多,太过湿黏。
馒头是
怎么做出来的
?
如何发酵面粉
?
答:
4、放温暖处发酵,至2--2.5倍大 5、将
发酵的面团
揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯,依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右 10、蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温 11、待水开后,大火蒸15分钟 12、关火后,静置3--5分钟再揭开...
哪种
面粉做出来的
馒头
好吃
?
答:
一,高筋面粉。这种面粉含有
的蛋
白质含量是最高的,筋性也最强,我们平时用高筋
面粉做
的食物是面包,在揉面的时候更容易拉出手膜,这样
做出来的
面包就会层层分明,非常
好吃
。二,低筋面粉。低筋面粉含的蛋白质量最低,所以这种面粉是没有筋性的,平时我们吃的小蛋糕,吃起来软软的,捏一下就能够迅...
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