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天然标准氨基酸除甘氨酸外均为L型
氨基酸除
R基外 可以不可以只有一个碳原子?
答:
上面
是氨基酸
的通式。看一下就明白了,除了R基,一个α氨基酸至少需要2个碳原子。如果只有一个碳原子,那个
氨酸
就没地方放了。羧基碳上不能再连接一个氨基,结构不稳定。
生物问题
答:
除组成
天然
蛋白质基本结构的20种
氨基酸外
,还发现几种特殊的其他氨基酸是某些特种蛋白质的成分。每种特殊
氨基酸都是
20种基本氨基酸中某种氨基酸的衍生物,都是在其母体氨基酸参入多肽链后经酶促修饰生产的。例如4-羟基脯
氨酸
、5-羟基赖
氨酸
、N-甲基赖氨酸、γ-羰基谷氨酸、锁链素和异锁链素等 1、非极...
氨基酸
分子结构式?
答:
其次,这些
氨基酸
之间的差异在于它们的侧链基团,也就是r基,这决定了它们的特异性。α-氨基酸的独特之处在于其α-碳原子连接的四个基团各不相同,形成两种可能的排列方式,如同镜像中的两个影像,互为立体异构体。其中,
L型
和D型是主要的两种异构体形式。值得注意的是,除了
甘氨酸
没有立体异构体,蛋白...
鲜味剂有哪些?
答:
食品用香料
天然
香料、合成香料共1064种以上。 其他 高锰酸钾、咖啡因、白油等20种以上。 cache.baidu/...=baidu 常用的鲜味剂有哪些?各有何特性 鲜味剂,增鲜剂是指能增强食品风味的食品添加剂。常用鲜味剂、增鲜剂有哪些,按化学性质主要分为两类。 ①
氨基酸
类:除具有鲜味外还有酸味,如
L
-谷
氨酸
,适当中和成...
高中生物问题,急!!!
答:
子,
氨基酸
合成蛋白质的场所是核糖体,由基因控制合成过程。(2)十肽 由分子式为C55H70O19N10和四种产物中每个氨基酸只有一个氨基判断出来,因为解离出一个
氨 基酸
要用掉一个N,所以分子式中有10个N,一定能解离出10个氨基酸,所以是十肽。(3)9个 4个谷氨酸 3个苯丙氨酸 设
甘氨酸
、丙氨酸、苯丙...
有机物如何命名
答:
除甘氨酸
无旋光性外,α-
氨基酸
碳原子的构型
都是L型
。 其余化合物可以通过化学转变的方法,与
标准
物质相联系确定。 (2)R,S构型 含一个手性碳原子化合物Cabcd命名时,先将手性碳原子上所连四个原子或基团按“次序规则”由大到小排列(比如a>b>c>d),然后将最小的d放在远离观察者方向,其余三个基团指向观察...
有机物的系统法命名怎么做
答:
除甘氨酸
无旋光性外,α-
氨基酸
碳原子的构型
都是L型
。 其余化合物可以通过化学转变的方法,与
标准
物质相联系确定。 (2)R,S构型 含一个手性碳原子化合物Cabcd命名时,先将手性碳原子上所连四个原子或基团按“次序规则”由大到小排列(比如a>b>c>d),然后将最小的d放在远离观察者方向,其余三个基团指向观察...
请问美拉德反应中哪种
氨基酸
与那种糖反应产生哪种肉味?
答:
3.3
氨基酸
种类对肉香味物质的影响 对牛肉加热前后浸出物中氨基酸组分分析,加热后有变化的主要
是甘氨酸
、丙氨酸、半胱氨酸、谷氨酸等,这些氨基酸在加热过程中与糖反应产生肉香味物质。吡嗪类是加热渗出物特别重要的一组挥发性成分,约占50%。另外从生成的重要挥发性肉味化合物结构分析,牛肉中含硫氨基酸、半胱氨酸和胱...
既含有碳碳双键又含有碳碳三键的烃如何命名?
答:
氨基酸
习惯上也用D、L标记。
除甘氨酸
无旋光性外,α-氨基酸碳原子的构型
都是L型
。其余化合物可以通过化学转变的方法,与
标准
物质相联系确定。(2)R,S构型 含一个手性碳原子化合物Cabcd命名时,先将手性碳原子上所连四个原子或基团按“次序规则”由大到小排列(比如a>b>c>d),然后将最小的d...
组成蛋白质的碱性
氨基酸
有几种
答:
除组成
天然
蛋白质基本结构的20种
氨基酸外
,还发现几种特殊的其他氨基酸是某些特种蛋白质的成分。每种特殊
氨基酸都是
20种基本氨基酸中某种氨基酸的衍生物,都是在其母体氨基酸参入多肽链后经酶促修饰生产的。例如4-羟基脯
氨酸
、5-羟基赖
氨酸
、N-甲基赖氨酸、γ-羰基谷氨酸、锁链素和异锁链素等 。非极性...
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