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大肠菌群主要来源于
罐头工艺加工的酱卤肉制品的微生物指标应检测
答:
2. 大肠菌群:大肠菌群是评价食品卫生质量的另一个重要指标。
大肠菌群主要来源于
粪便,如果食品中大肠菌群超标,说明食品可能受到了粪便污染,有引发肠道传染病的风险。在罐头工艺加工的酱卤肉制品中,大肠菌群的检测可以帮助判断产品是否存在肠道传染病的风险。3. 致病菌:致病菌是食品安全的主要威胁之一...
粪
大肠菌群
答:
若检出粪
大肠菌群
即表明已被粪便污染。大肠菌群 1、大肠菌群是指一群好氧及兼性厌氧,在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,它
主要来源于
人畜粪便,通常可作为水体粪便污染的指标菌大肠菌群 2、大肠菌群是指37℃生长时能发酵乳糖,在24h内产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌,除包括大肠埃希氏杆菌属...
评价食品卫生质量的细菌污染指标及检测方法
答:
因此,这些细菌可作为肠道致病菌污染食品的指标菌。食品中
大肠菌群
的污染程度通常以菌量表示。4. 肠球菌是链球菌属中一群革兰氏阳性球菌,呈长链状或短链状。与食品相关的链球
菌主要
是粪链球菌和粪渣链球菌。肠球菌
主要来源于
粪便。由于大肠菌群或
大肠杆菌
在低温、冰冻状态下容易死亡,降低了其作为指标的作...
2.食品中允许有个别
大肠菌群
存在吗?为什么?
答:
食物中毒等疾病,对消费者健康产生潜在威胁。2、污染来源:
大肠菌群来源于
生产、加工、储存和运输等环节中的污染,这些环节中的错误操作都会导致食品被大肠菌群污染。3、安全标准:食品安全标准中设定了大肠菌群的限量值,超过这个值的食品不能被消费者食用,以确保消费者的健康安全。
请问总
大肠菌群
是指什么啊?
答:
大肠菌群
不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。
检测菌郡总数及
大肠菌
郡 数在食品安全中有何意义
答:
大肠菌群
大肠菌群主要来源于
人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,具有广泛的卫生学意义。它反映了食品是否被粪便污染,同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。所以,凡是大肠菌群数超过规定限量的食品,即可确定其卫生学上是不合格的,该食品食用是不安全的。故以此作为粪便...
为什么选择
大肠杆菌
作为检测水的指标
答:
大肠杆菌的检测指标和方法 大肠杆菌的检测原理:
大肠菌群
是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌,该菌
主要来源于
人畜粪便,因此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能.食品中的大肠菌群数系以100ml(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示...
余氯达标粪
大肠
会超标吗
答:
通常,水体余氯如果超标很多,可能会导致河湖污染、鱼类死亡。但经过污水系统处理后才能达到标准。粪大肠分类
大肠菌群
是指一群好氧及兼性厌氧,在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,它
主要来源于
人畜粪便,通常可作为水体粪便污染的指标菌大肠菌群。大肠菌群是指37℃生长时能发酵乳糖...
大肠菌群
的定义
答:
大肠菌群
并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。
大肠杆菌
是一种细菌,大肠菌群可包括大肠...
检查饮用水中的
大肠菌群
有何意义?
答:
调查研究表明,
大肠菌群
细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的
主要
原因。粪便中多以典型
大肠杆菌
为主,而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。
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