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大盘鸡炖土豆
鸡腿
炖土豆
的经典做法?
答:
鸡腿
炖土豆
最经典的做法,就是【
大盘鸡
】了,名声享誉全国,属于X疆的代表地域名菜了。其做法如下。 材料:鸡腿5个,土豆250克,青辣椒2个,红辣椒2个,干辣椒20克,大葱半根,冰糖25克,花椒5克,八角2个,香叶2片,桂皮1小块,白芷2个,大蒜1个,生姜1块,豆瓣酱2勺,生抽2勺,料酒2勺,。 1,鸡腿剁成小块的鸡肉块,...
大盘鸡炖
芋芋是怎样做的呢?
答:
大盘鸡炖
洋芋鱼鱼子 主料 鸡肉 半只 辅料
土豆
4——5个 大盘鸡炖洋芋鱼鱼子的做法 1 首先来看什么是洋芋鱼鱼子吧,准备好土豆去皮,还有专用工具,如图所示。2 把土豆磨成碎末状 3 用干净的纱布把水分过滤掉,一定要使劲儿哦!4 把过滤出来的水上层倒掉,但是底层厚厚的那层淀粉一定要留着哦。5 ...
制作
大盘鸡
时是否需要勾芡,为什么呢?
答:
一、如何做出美味的
大盘鸡
?大盘鸡是新疆的地方特色名菜,其味道麻辣鲜香,色泽亮丽,肉质细嫩。大盘鸡就是因为装菜所使用的盘子特别大而成为特色,因此被叫做大盘鸡,一般都是用一只鸡,再搭配
土豆
和皮带面,先用少许香料把鸡肉烧制7分熟,再放入土豆烧熟,收浓汤汁,最后皮带面烫熟,伴着大盘鸡的汤汁...
用土鸡做
大盘鸡
要
炖
多久?
答:
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀。7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)。8. 加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖
炖
鸡肉20分钟(其间要开锅看下,俺是新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)。9.
土豆
去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入...
野鸡可以做
大盘鸡
如何才肉不硬
答:
6、继续加入花椒、大料、草果、桂皮、香叶炒出香气,倒入温水(没过鸡块即可)和炒完糖色的鸡块儿,大火烧开后转中小火炖。7、待汤汁剩余一半时,倒入切好的
土豆
,喜欢吃辣的话可以再加一勺辣椒油。8、加入花椒面和青红椒块儿,1分钟后关火,
大盘鸡
就炖好了。9、皮带面的制作过程。中筋面粉加...
做
大盘鸡
用什么料最好吃
答:
6继续加入花椒、大料、草果、桂皮、香叶炒出香气,倒入温水(没过鸡块即可)和炒完糖色的鸡块儿,大火烧开后转中小火炖。7待汤汁剩余一半时,倒入切好的
土豆
,喜欢吃辣的话可以再加一勺辣椒油。8加入花椒面和青红椒块儿,1分钟后关火,
大盘鸡
就炖好了。9皮带面的制作过程。中筋面粉加盐和水,...
新疆
大盘鸡
答:
4.加入冰块炒化➕豆瓣酱一大勺炒出红油➕干辣椒段翻炒。5.加焯好水的鸡块翻炒➕
土豆
块➕生抽四勺➕啤酒大约500ml(大概一罐半)煮开后➕两勺老抽➕两小勺盐,中小火
炖
煮20分钟。6.20分钟到了,倒入青椒洋葱,翻炒3分钟。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
大盘鸡
配什么凉菜好吃
答:
啤酒
大盘鸡
的做法步骤如下:1、鸡和
土豆
切块,青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了,建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行,方便,以个人经验鸡翅(翅中)做出来是最好吃的,那就是大盘鸡翅了。 鸡肉先用水煮一下,煮成白色,备用。这样鸡肉更软更嫩,也缩短炖的时间。2、油热后放2-3勺糖,色红时(...
一份
大盘鸡
做好得多长时间?
答:
步骤九、加入适量的开水,这个水量一定要没过食材,然后加入食盐和生抽搅拌均匀,盖上盖子大火煮开,然后调成中小火慢慢
炖
煮。如果口味轻的话,食盐不放也可以,因为豆瓣酱里本身还有大量的盐分。步骤十、炖煮20分钟左右以后,加入
土豆
搅拌均匀,盖上盖子继续炖煮10分钟左右。步骤十一、打开锅盖尝一下鸡肉...
鸡肉和
大盘鸡
大料放进锅里煮然后怎么做?
答:
4.闷烧过程中别忘记翻炒,以免沾锅,待土豆酥软了,倒入青椒继续翻炒,尝一下咸淡,加少许盐,等青椒去生后就可以关火出锅了。小诀窍
大盘鸡
就这么大功告成了,其实做主要的就是上色和一定要把鸡肉的水分炒干,其实把水分炒干了,鸡也差不多多熟了,所以加入水后,只要是
炖土豆
,只要土豆酥软了...
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