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大排里脊是什么肉
腔排和肋排有
什么
区别
答:
外观不同,肉质不同,位置不同。1、外观不同:腔排是带骨头的,而肋排是不带骨头的。2、肉质不同:腔排的肉质比较厚重,而肋排的肉质以瘦肉为主,也有少部分的肥肉,口感比较软嫩。3、位置不同:腔排骨是指我们平常说的
大排
上的骨头,主要位置在
里脊肉
与背脊肉连接的部分,也被称之为“肉排”,...
牛柳,
是什么
东西?牛的什么部位?
答:
牛柳指的是牛的
里脊肉
,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉...
油炸
大排
的做法窍门?
答:
大家好!今天飞哥来做一道油炸
大排
,小朋友都喜欢吃炸大排,外面裹了面包糠外酥里嫩,口感非常香酥,内部的肉质软嫩多汁,虽然油炸食物不宜多吃,但是面对如此美味会不知不觉来几块,具体做法一起来看看吧。 准备食材:
里脊肉
400克,淀粉100克、面包糠100克,鸡蛋2个,蒜6瓣,姜1块,白糖2勺,生抽1勺,盐3克,十三香3克...
软炸
里脊
做法
答:
主料:猪
里脊
300克 辅料:香葱1根、姜片5克、料酒5克、五香粉2克、盐2克、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、水20毫升、食用油200毫升 1、香葱切段,姜切片,猪里脊切条。2、猪里脊放入料酒,盐,五香粉,加准备好的材料腌制20分钟。3、鸡蛋加淀粉、面粉和水,搅拌成面糊。4、里脊裹上面糊,锅中油...
排骨分为
什么
答:
因
里脊
、背脊肉鲜嫩,适合爆炒不宜烹煮(愈煮愈老),故龙排一般都要去掉里脊、背脊,因而肉少,适合煮汤,其中的脊髓与骨髓媲美。至于东北名菜“酱骨头”(亦称“酱
大排
”)肉烂汤香,回味悠长那是东北人配料考究,手艺高超之功。龙排的售价较大骨头高,较排骨低,一般有固定买主。如果应承了固定买...
茭白三丝怎么做好吃,茭白三丝的家常做法
答:
茭白气味清新,质地绵软,可以素炒也可和大多数荤菜相配。夏秋时节,茭白炒毛豆,小虾炒茭白清爽鲜美,晚秋时节,茭白切丝晒干,与红烧肉一起烧别有一番风味,茭白与青红椒、肉丝混炒,可谓色味俱佳。食材 主料 茭白 300g
大排里脊
肉 170g 青红椒 150g 辅料 油 140g 盐 2g 白砂糖 6g 鸡精 少许 ...
大骨炖汤的做法有哪些?
答:
3、
大排
。
大排是里脊肉
和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响...
里脊肉
怎么做
视频时间 00:57
里脊肉
怎么做才能好吃
答:
主料
里脊肉
500g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 少许 生抽 少许 生粉 适量 白砂糖 少许 番茄酱 适量 步骤 1.里脊肉洗净切条沥干水分 2.葱花、姜末切好撒入,加少许盐,生抽,再磕入一个鸡蛋液 3.搅拌均匀,腌制片刻,让其入味 4.加入淀粉抓匀 5.热油锅,可以先放一个进去试下油温...
猪肉中的肉眼是指
答:
猪肉眼是猪
里脊肉
,肉眼是粤菜的叫法。猪里脊肉营养成分:营养元素含量(每100克)能量155千卡,蛋白质20.2克,脂肪7.9克,碳水化合物0.7克,维生素A5微克,维生素E0.59微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.12克,胆固醇55克,钾317毫克,钠43.2毫克,钙6毫克,镁28毫克,铁1.5毫克,锰0.03毫克,...
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