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啤酒按生产工艺分为
酒分类有哪些
答:
1、大曲酒:是以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。2、小曲酒:又称酒药,是用高粱制成的药酒,有无药小曲和药曲之分。3、快曲酒:就是以前用糯米或者一些其他的东西,酿造的米酒,其中使用了酒曲,所以说叫快曲酒。四、
按生产工艺分
1...
啤酒
的
生产
流程是怎样的?需要哪些原材料和设备?
答:
制麦的主要过程为:大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后,进入发芽箱发芽,成为绿麦芽。绿麦芽进入干燥塔/炉烘干,经除根机去根,制成成品麦芽。从大麦到制成麦芽需要10天左右时间。制麦工序的主要
生产
设备为:筛(风)选机、分级机、永磁筒、去石机等除杂、分级设备;浸麦槽、发芽箱/翻麦机、空调机、干燥塔...
酿酒的
工艺
有几种?
答:
产品属米(蜜)香型、豉香型。产区主要分布在两广,其次是两湖、江西。2、液态法白酒 液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的
工艺
路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。3、固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态
生产
的白酒。
啤酒
的种类是怎么
划分
的
答:
l、
根据啤酒
色泽划分 (l)淡色啤酒(Pale Beers) 淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,谈色啤酒又可
分为
以下三种。 *淡黄色啤酒 此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。 *金黄色啤酒 此种啤酒所采用的...
啤酒生产
过程以及每一步所用的设备
答:
啤酒
你记住三锅两槽(糖化锅,液化锅,煮沸锅,旋转沉淀槽,过滤槽,好像现在过滤槽很多新厂改过滤机了),另外的就是发酵罐。你要那么具体的话,我也不好怎么说了,因为运行这个东西一句话讲不完的,你要到网上看看一些视频,应该有,我给你一些设备资料.你对着再去查查资料,我其他的
生产
资料还有不...
各种酒名字的由来
答:
如今各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”
工艺
原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道,“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。2、古井贡酒 南北朝时,在亳州的减店集,人们发现有...
啤酒生产
方法和
生产工艺
流程有什么区别啊
答:
实际上,二者是一回事。如果硬要区别来说呢,啤酒生产方法可以算是一个笼统的叫法,比如糖化段“浸出法、二次煮出糖化法”,发酵段“上面发酵法、下面发酵法”等等。
啤酒生产工艺
流程则是更为细化的称谓,也是与啤酒生产方法对应的。
啤酒
发酵
工艺
流程及过程参数?
答:
5.CO2的回收 CO2是
啤酒生产
的重要副产物,
根据
理论计算,每1kg麦芽糖发酵后可以产生0.514kg的CO2,,每1kg葡萄糖可以产生0.489kg的CO2,实际发酵时前1~2天的CO2不纯,不能回收,CO2的实际回收率仅为理论值的45%~70%。经验数据为,啤酒生产过程中每百升麦汁实际可以回收CO2约为2~2.2kg。 CO2回收和使用
工艺
流程为:...
饮料喝不完怎么处理
答:
最早的饮料生产是谷物造酒,中国古代的酿酒技术已有相当高的水平。世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后,饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、
啤酒
和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多,
按生产工艺分为
酒精饮料和非...
饮料的拼音
答:
饮料的发展历程:世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后,饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、
啤酒
和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多,
按生产工艺分为
酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或...
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