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和好的面自己发了
面里加了安琪酵母和白糖但是发不起来是怎么回事?
答:
酵母低温下生长繁殖能力减弱,面可以发酵起来,只是发酵时间会延长,需要耐心等待。 发酵时周围的温度: 一年四季,只有冬季发面比较慢,所以我们经常会把
和好的
面盆放到温暖的地方加热,促使面团快速膨胀。但是一不小心,面盆周围的温度过高,酵母菌失去活性,也会导致面团发酵不起来。面里面加了安琪酵母和白糖,还发不起来,会...
怎样发面又好吃?
答:
三、最后谈谈蒸制 蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以,水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘,水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死;蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了;全程用大火蒸,锅出蒸汽后开始计时,一般根据面食的大小...
和好的面
隔了一天煮一下怎么发红了面条怎么回事呢
答:
氧化了,
自发粉蒸馒头
和好面
过后需要用保鲜膜封好吗?
答:
一、面团发酵要盖保鲜膜吗 需要。在发酵面团的时候,使用保鲜膜能够更好的保持面团的湿润程度,这样就不会造成面团的表面因为干燥而开裂,还能减少发酵的时间,从而使面团更好地醒发,如果说不使用保鲜膜的话,还可以采用湿毛巾来促进发酵,或者是用盆,报纸盖在面团上。二、未使用完
的面
该如何保存 没...
梦见
和好的面
里面我拽出头发丝
答:
梦见
和好的面
里面我拽出头发丝意味着:有行动力的这两天,很适合和好朋友出去玩,也化解一下前几天的尴尬吧,你这两天是话多的一天,妙语如珠还不错喔!却不知到为何和另一半沟通却不太顺畅,想耍浪漫却被嫌乎花费太凶,被另一半频频打枪,小心因此而大吵一架,耍浪漫这件事改明天再说。赞 梦见...
本来想先
和好面
准备明天早上上班前蒸两包子吃,可是现在一小拳头
的面
...
答:
现在就蒸,明天蒸就不好吃了。
自发面粉怎么发面
答:
自发面粉做馒头的操作步骤:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将
和好的
面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7...
发好
的面
,在包包子之前再把面揉一遍可以吗?
答:
让做出的
发面
团更加膨松多孔,且面团会越揉越筋道。注意,揉好面之后,要把面团放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
饸饹面
发了
怎么做馒头
答:
4、把
和好的
面团放置醒发30分钟,面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展,更有利于挤压成条。 5、机器和面的醒面时间一般为半个小时左右;手工和面的醒面时间可以适当长一些。6 6、把醒发好的面团分割成适合挤压
的面
块。7 7、揉成适合面筒大小的面块,放入面筒中挤压成条。8 8、面条一般煮3分钟左右...
发完
的面
为什么会稀
答:
因为有水产生。原因:酵母菌自身的呼吸作用有水生成,酵母菌能将淀粉分解成麦芽糖、水、二氧化碳。发面:面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就
发了
起来...
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