99问答网
所有问题
当前搜索:
卤鸭脖的做法大全
卤鸭脖
巨好吃
答:
卤鸭脖
食材:2斤鸭脖,海带扣,莲藕,豆腐皮,腐竹,啤酒,浓汤宝。酱料:5g花椒,5g麻椒,3个八角,2片香叶,7g桂皮,25g干辣椒,40g冰糖,4片姜。65g老抽,130g生抽,40g甜面酱。
做法
:鸭脖泡水去血水,豆腐皮切条,莲藕切片。1.鸭脖冷水下锅,下入葱姜,料酒焯水。2.水开捞出浮末,中小火炖煮10分钟,捞出洗净。3.鸭脖下...
卤味
鸭脖的做法
答:
下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。3、
卤
制:把鸭颈放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。
鸭脖子
怎么
卤
答:
卤鸭脖子 用料:鸭脖子6个 盐适量 酱油适量 啤酒1瓶(576ml) 八角2个 花椒10颗 葱、大蒜籽、姜适量
卤鸭脖子的做法
步骤1 买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。步骤2 浸泡十几分钟,去血水。步骤3 放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火。步骤4 不用煮...
香
卤鸭脖的做法
香卤鸭脖怎么做
答:
13、锅中放油,烧至3成热时候放剪好的红辣椒段。14、加姜块10g,葱10g炒香即可。15、加入调料水。16、倒入鲜汤。17、加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时。18、把
鸭脖
放进烧开的卤汁中,放老抽酱油打色,中小火再
卤
10分钟。19、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用。
鸭脖子
怎么做的家常
卤鸭脖做法
分享
答:
1、食材:
鸭脖子
500g、油适量、葱姜适量、干辣椒适量、大料适量、花椒适量、麻椒适量、草果适量、甘草适量、生抽适量、老抽适量。2、步骤:(1)将鸭脖子洗净后,用刀剁成段,锅内倒入清水,将鸭脖子倒入锅中,水开后去除血沫,捞起鸭脖子控干水分;(2)锅中倒入油,烧至5成热时,放入切好的葱姜...
鸭脖怎么做不硬
卤鸭脖
标准
做法
分享
答:
3、
做法
:(1)
鸭脖
洗净,焯水捞出。(2)冷过冷油熬炒白糖。(3)糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。(4)倒入葱,姜,蒜炒香。(5)加入干辣椒,花椒炒匀。(6)加入高汤,卤汁包,料酒,老抽和糖色煮开。(7)加入盐和鸡精调味。(8)放入鸭脖,沸腾后加盖子,中火煮20分钟。(9)
卤
完的...
鸭脖
怎么
卤
入味 鸭脖怎么去腥
答:
食材明细 主料 鸭脖适量 辅料桂皮适量 八角适量 香叶适量 辣椒适量 花椒适量 姜片适量 蒜片适量 配料盐适量 老抽适量 料酒适量 微辣口味 卤工艺 一小时耗时 普通难度
卤鸭脖的做法
步骤 1 原料洗净备用 2 锅里放水烧开,下鸭脖焯一下 3 把焯好的鸭脖斩成块 4 锅里放油,下姜片、蒜瓣爆香,然后...
卤
制
鸭脖
肉质怎么做才紧有嚼劲
视频时间 00:51
卤鸭脖的做法
及配料
答:
准备材料:
鸭脖
4根、姜葱蒜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒5个、八角2个、桂皮1个、高度白酒1勺、香叶1片、花椒1小勺、油盐适量 制作步骤:1、烧热高压锅,放入少许凉油, 放入大料进去煸炒;2、再将葱姜蒜放入煸炒;3、加入适量的水炖煮;4、加入白酒和老抽进去;5、放入
鸭脖子
进去, 再加入...
卤鸭脖
鸭头
做法
及配料
答:
卤鸭脖
鸭头
做法
及配料:主料:鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖。辅料:生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、冰糖、蚝油、油泼辣子、盐、料酒、食用油、柱侯酱、啤酒。步骤一:将鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖清洗干净,用清水浸泡半小时,去除多余血水。步骤二:准备辅料,生姜去皮切片,大葱洗净切段,大蒜去除外皮无需切碎...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤周黑鸭的做法及配方
鸭脖鸭头卤制方法
绝味卤鸭翅的做法
卤鸭架的做法
绝味卤鸭翅的做法窍门
卤鸭头的做法窍门
鸭头鸭脖怎么卤
卤鸭头做法
鸭头鸭脖子怎么卤好吃窍门