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南乳汁红烧肉窍门
苏州特产
红烧
蹄膀怎么做
答:
红烧蹄膀怎么做主料 小蹄膀 600g 辅料 油 适量 料酒 适量 姜 适量 老抽 适量 生抽 适量 糖 适量
南乳汁
适量 步骤 1.小蹄膀1个切块,先放适量姜片、料酒焯水。2.锅内入少许油。3.下焯好水洗净的肉块,小火煸香。4.这是做
红烧肉
必不可少的各色调料。5.下料酒、生抽、糖、南乳汁等各种调味料...
红烧肉
怎么做
答:
放在盘子里备用。2、将锅里的水倒掉,加入一点油,然后倒入五花肉,煸炒出油后加水、盐、白糖等调味料。3、最后加入适量的酱油,小火慢煮30分钟进行收汁,之后就可以盛出来装盘了,这样一碗色香味俱全的
红烧肉
就完成了。小
窍门
:焯水这一步是非常重要的,这样更利于将五花肉炒熟,口感软糯。
红烧肉
的做法
窍门
答:
2、将锅中的水倒掉,然后在锅里加油,油热后倒入五花肉和生姜,煸炒出油之后往里面加入适量的清水,在加入盐、白糖等调味料。3、最后我们在里面倒入酱油,用小火焖30分钟左右,等汁都收好之后,就可以出锅了,装盘时可以在上面撒一些葱花作为装饰。小
窍门
:一定要等五花肉煸炒出油之后再加入清水,...
红烧肉
最基本做法是什么?
答:
红烧肉
是大江南北皆有的一道菜,可以说算是猪肉家常做法的“巅峰”,很多人最怀念的家庭味道、妈妈做的“大菜”,可能都是红烧肉。不过红烧肉虽然家家都做,口味和风格也都各有不同,但是要想做得好吃、肥而不腻,可也不是件容易的事情。刚好最近气温降低,正是大家可以毫无心理负担的多吃肉,补充...
红烧
甜猪肉怎么烧
答:
多种
红烧肉
的做法: ..做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的,只用酱油、料酒、糖便可,正...
恳切的求苏州本地
红烧肉
的做法
答:
红色的调料是红腐乳汁(
南乳汁
)原料:五花肉(一定要带皮!!肉是最重要的,苏沪一带叫做“肋条肉”,其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条肉可以夹上近十层,也叫“夹心肉”,这种极品很难买到的,但是至少也要夹4、5层。肉要买两斤至三斤,大锅烧才出味,我的懒办法是:做...
红烧肉
最忌讳加水炖,这是为什么?
答:
另起锅,放适量的食用油,放入切好的五花肉五炒,姜,草果,桂皮八角,茴香料酒,等到肉变色,出油时,倒入炒好的糖色反复炒上色。调小火,等到肉香,出汁时盖上盖子焖二十分钟用筷子扎透肉就好,拣去调料不要,然后放葱花,味精就好了。我还真有一个想法,不管成不成,也算回答了吧!传统
红烧肉
,...
红烧肉
、 东坡肉 、和霉菜烧肉 有什么分别?各自都怎么做的?_百度知 ...
答:
红烧肉
是本帮做法,主要是侬油 赤酱 ,偏甜。锅里倒油,大火烧,放肉,放水盖住肉就可以,在倒 老抽 、糖、姜、黄酒 ,在翻炒,大火烧到开,转小火,收汁 ,起锅 ,搞定。东坡肉 是用 五花肉 做的,放的主料是
南乳汁
。做法是把老抽换成南乳汁就可以。焖的时间长点。 霉菜 烧肉 是把 霉...
做法,
红烧
小蹄膀怎么做好吃,红烧小蹄膀的家常做法
答:
主料小蹄膀600克 辅料油适量 料酒适量 姜适量 老抽适量 生抽适量 糖适量
南乳汁
适量 步骤1.小蹄膀1个切块,先放适量姜片、料酒焯水。2.锅内入少许油。3.下焯好水洗净的肉块,小火煸香。4.这是做
红烧肉
必不可少的各色调料。5.下料酒、生抽、糖、南乳汁等各种调味料。6.南乳汁只要少许...
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