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单县羊杂汤的做法视频
羊肉
汤怎么
做?
答:
原料:
单县
剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。单县羊肉
汤的
正宗
做法
http://...
正宗
单县
羊肉
汤做法
答:
特点:色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。此菜详细
做法
和配料非互联网上互相交流而来,而是由
单县
人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼
制作方法
可见上一菜谱介绍。原料:单县剔骨青山羊肉15干...
羊肉
汤怎么
做好吃
答:
做法:1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝待用;2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县
羊肉
汤的做法
原料】羊肉500克。 花椒5克、...
怎样做
单县
羊肉汤饺子
答:
单县
羊肉
汤做法
:1)将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;2)另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫;再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;3)将花椒、桂皮、...
求羊肉
汤做法
秘方?
答:
3、制作
单县
羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的
羊杂
一起投入汤锅...
山东
单县
羊肉
汤的做法
及配料
答:
一、原料、辅料要求 1.羊肉:(1)品种:济宁青山羊 (2)产地条件:植被茂盛,饲草丰富。
单县
羊肉汤(3张)(3)产地范围:饲养的1至2岁去势的公羊和生育1至2窝的阉母羊。(4)水:产地范围内水质符合国家生活饮用水标准、呈弱碱性。2.辅料:(1)配主料:葱段、姜块、盐;(2)香辛料:花椒(...
单县
羊肉汤碗料
怎么
配?
答:
单县
羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料 ,尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳,羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和
羊杂
...
羊肉
汤的制作方法
及配方?
答:
单县
羊肉汤 在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。用肉选用单县东南大沙河两岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。烧煮方法:先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,
羊杂
和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再...
正宗
单县
羊肉
汤怎么
做?
答:
特点:色白似奶,水脂交融,鲜而不腥,香而不腻。此菜详细
做法
和配料非互联网上互相交流而来,而是由
单县
人,特级厨师,现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供,具有绝对权威的准确性和实用价值。与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼
制作方法
可见上一菜谱介绍。原料:单县剔骨青山羊肉15干...
羊肉
汤怎么
做好喝
答:
材料:羊腿700克,胡萝卜150克。辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。[实践]1.羊腿切块,烧开一锅开水,羊肉焯一下捞出备用;2.姜切大块,香菜切小块,葱切条,胡萝卜切段备用;3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好),放入姜片,大火烧开,中火煮半小时;4.然后加入切好的胡萝卜块,中火煮半小时;5.汤煮好...
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