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北京烤鸭的历史典故
盐水
鸭的历史典故
答:
远在春秋战国时期,南京即有“筑地养鸭”的记载,据《吴地记》记载:“吴王筑城,城以养鸭,周数百里。”说明,早在春秋战国时期,南京就有了“筑地养鸭”的传统。南京素以喜
鸭
而闻名,其品种之多,数量之大,传播之广,为中国之最,故南京有”金陵鸭肴甲天下”之赞。 早在六朝时期,南京就有了鸭...
菜品与寄意
答:
七: 以地名命名:
北京烤鸭
、南京板鸭、涪陵榨菜,陕西臊子面,四川担担面。八: 以人物命名:东坡肉、文思豆腐、宫爆鸡丁,陈麻婆(就是麻婆豆腐),爆肚冯,炸糕李,小肠陈等等。九: 以
典故
命名:柳浪闻莺、掌上明珠、阳关三叠。十: 以比喻、寄意、抒怀命名:通神饼、龙凤腿、龙眼包子、麒麟鱼、...
中国十大名菜之首是清蒸武昌鱼还是
北京烤鸭
?
答:
中国十大名菜是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、龙飞汤、武威板鸭、东坡肉、清蒸酱、辣子鸡、东安子鸡和清蒸武昌鱼。1.
北京烤鸭北京烤鸭
,中国十大名菜之一,是地道的北京菜,而且味道很好,有一种肥而不腻的感觉。在北京,你可以品尝到正宗的北京烤鸭,它可以通过传统工艺制作得更加美味。而且,这道菜比较实惠。如果你...
中国有名的物产和
典故
答:
3、
北京烤鸭
(1)介绍:北京烤鸭是风味独特的中国传统菜,其特点是外焦里嫩,肥而不腻,在国内外享有盛名。现已被公认为国际名菜。(2)
典故
:烤鸭最早创始于南京。公元1368年,朱元璋称帝,建都南京。宫廷厨将此鸭烹制菜肴,采用炭火烘烤,使鸭子酥香味美,肥而不腻,被皇府取名为“烤鸭”。朱元璋...
中国有哪些著名的物产和
典故
答:
3、
北京烤鸭
烤鸭最早创始于南京。公元1368年,朱元璋称帝,建都南京。宫廷厨将此鸭烹制菜肴,采用炭火烘烤,使鸭子酥香味美,肥而不腻,被皇府取名为“烤鸭”。朱元璋死后,他的第四子燕王朱棣夺取了帝位,并迁都北京,这样,烤鸭枝术也随着带到北京。4、孔明灯 相传是由三国时的诸葛亮所发明。当年,...
导游向客人介绍地道料理时最重要的要点是什么
答:
另外,还应了解一些情况:西方不少人把饮食看成一种文 化。作者曾问过不少美国游客,他们是从什么时候开始了解中国 文化的?他们大多答道:“从第一次吃中餐开始的。”他们视饮食为文化,所以,我们必须从文化的高度来进行吃风味餐时的导游。我们应当向游客讲,
北京烤鸭
所用的鸭子是如何育成的,如何...
菜名取的好到底有什么实际作用?
答:
如广东的“五彩蛇羹”、“红子鸡”、“东江酿豆腐”、“白斩鸡”、“烤乳猪”、“豉汁盘龙鳝”,北京的“
北京烤鸭
”、“东来顺涮羊肉”、上海的“油酱毛蟹”、“清炒鳝糊”、“茉莉鱿鱼卷”,等等。都是稍加修饰,朴素大方,用什么料取什么名,让顾客一看到就口胃大开,同时明白菜品的主料,便于选择...
我爱传统美食?
答:
中国的传统食物有很多,并且由于每个民族的地域、风俗等因素,各个地方都有自己的独特的地方特色食品,下面列举几种生活中较为经典的传统食物:月饼、油条、豆浆、刀修面、驴打滚、粽子。中国有很多特色美食,如:四川三大炮、湖南口味虾 、湖北热干面、广东虾饺、
北京烤鸭
。1.四川三大炮:三大炮是著名的...
什么叫特色菜
答:
还有中菜西吃也是典型的创制特色菜点的方法之一,如江苏无锡
烤鸭
馆一改传统的
片皮鸭
夹面饼的做法,而将片皮鸭同生菜、芒果片、面饼、卡夫奇妙酱叠在一起,烹制成中菜西吃的“香芒片皮鸭”,获得奇特的效果;上海佘山森林宾馆的厨师则将桂鱼片、芒果片、酥皮面夹上千岛汁放进烘箱略烘后垫上生菜、成为一道中西式的...
求饮食文化论文3000字
答:
(3)
典故
型命名法。如“东坡肉”被译为 Dongpo Braised Pork.“叫花鸡”被译 为 Beggar’s Chicken. (4)以地名、数字命名法。如“
北京烤鸭
”被译为 Peking Duck.“八宝饭”被译 为 Eight-Jewel Rice Pudding. 这四种菜谱的翻译法基本上都能被外国人所接受。 然而从翻译的方法来说, 许多菜名都采用了意译。
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