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加工厨房的设计有什么要求
设计
开放式
厨房
需要注意
什么
?
答:
进行开放式
厨房设计
之前,需要考虑的第一点就是电源的安全性。比如:需要多预留一些插座孔,最好为每个电器都配有专门的插座,而且都需要安装漏电保护装置。油烟的处理 对于开放式厨房而言,一般与客厅、餐厅相连,所以必须考虑到油烟的排放问题。在安装油烟机时,橱柜最好也能够一并安装,这样的整体效果会...
厨房的设计
中,厨房布局
有哪些
答:
U型相对两面墙的操作台之间的距离以1.2-1.5米为宜,以免三角形过大。这一种布局的另一个好处是可以增加更多的储藏空间。5、岛型:在
厨房
中间设一个料理台,其余的设施在周围摆设。它是由上面四种布局演变而成的。可依空间的大小和个人喜好有所创新,岛型布局是一款新颖而别致
的设计
,增加操作台面,...
中央
厨房设计
原则 这样设计够规范
答:
中央
厨房设计
原则 (一)符合食品
加工
相关设计规范 1、符合HACCP管理体系
的要求
,中央厨房是比较大型的厨房设计,因此在设计上必须满足相关体系的管理要求。2、符合产品QS相关要求,中央厨房采用巨大的操作间,因此在材质的使用上需要符合产品的相关规定和要求。(二)按照功能进行严格分区 1、对各个区域进行严格...
中餐厅
厨房设计有哪些
要点
答:
更好的保证成品食物的卫生安全,原材料的分类进入,也有利于厨房工作者更高质量高效率地工作。虽然厨房中的门比较多,但是却是很有必要的。厨房门的种类可以根据各个
厨房的
具体
要求
来安装,这些门
的设计
主要是为了防止交叉污染和对厨师的方便,而提高卫生标准和工作效果,热菜厨房中,何台下放三台冰箱,供...
酒店
厨房设计
原则
有哪些
答:
厨房中的原料
加工的
区域必须与整体烹饪区域区分开来,因此在烹饪食物时产生的热量及油烟会让原料在一定的程度上受到一定的影响,这样会因影响到生鲜食物的新鲜感,同时加速食物的变质,还会影响到冷藏柜的制冷功能。同时由于食物原材料的不同,对于其存放的干湿度
的要求
也不一定。酒店
厨房设计
原则 ...
厨房
装修要注意
什么
事项,厨房装修的步骤都
有哪些
的
答:
(二)厨房灯光
厨房的
灯光由两个部分组成,一个是对厨房整体的照明,另一个是对洗涤、备餐、操作说明。厨房的灯光必须是白色,不然影响颜色判断,毕淼灯光阴影,不能使用射灯。 (三)厨房电路 厨房的电路需要注意,因为厨房天天用水用火,所以不能有明线外露,一定要走暗线以防范火灾发生。不然后果十分严...
酒店
厨房设计
方案
有哪些
答:
同时,炉灶辐射热量大,夏季室温很高,厨师长时间在高温及油烟废气下工作,十分辛苦,也有碍健康。在酒店
设计厨房
时,必须把通风与排气作为重要问题'着力加以解决,同时要防止厨房油烟气味污染餐厅。在方案设计阶段,就要从平、剖面设计来解决好通风与排气问题,主要有以下措施:1.热
加工
间应争取双面开侧窗...
没有橱柜的厨房如何设计
厨房设计
要点
具有什么
答:
没有做柜子和橱柜的厨房总觉得缺少一些东西。银灰色的橱柜围绕一个带白色台面的角落而建,更不用说精致的魅力了。橱柜与橱柜协调安装,深灰色瓷砖墙壁,厨房有品位而时尚。
厨房设计
要点
具有什么
控制台处于同一高度。大多数家庭使用80厘米或更长的均匀高度,具体取决于当前操作员的身高。但是对于厨房...
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