如何正确选择食用油答:比如大豆和花生的粗油烟点在160°C左右,而精炼之后能够达到230°C以上。油冒烟的时候,烟中会含有丙烯醛,对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用。所以,炒菜和油炸,需要选烟点高的油,在使用中避免冒烟,一般精炼的植物油即可。同时炒菜前,应提前打开抽油烟机,炒菜结束后几分钟再关闭抽油烟机。另外,初级冷榨橄榄油、茶...
食用油怎么选一文了解食用油区别!答:2.1、日常炒菜适合的食用油:花生油,菜籽油,茶籽油,大豆油,玉米油。 2.2、日常凉拌适合的食用油:橄榄油,芝麻油,亚麻籽油,葵花籽油。 2.3、日常油炸、烘焙适合的食用油:黄油,牛油,猪油,棕榈油,椰子油。油要换着吃,减少饱和脂肪酸的摄入。 3、食用油知识8条 3.1、减少烹调用油,《中国居民膳食指南》建议居民每日...