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冬天蒸好的馒头放锅里过夜
北方
的馒头
是怎么
蒸
制的
答:
如在
锅里
放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。 15、把
馒头放入
整理
好的
筚子上,盖
好锅
盖。 16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火,等待一小会,可以开锅了。
蒸馒头
怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头...
晚上揉面粉发酵第二天早上
蒸馒头
可以吗?
答:
把蒸
锅上
刷一层油,防止粘锅,把切
好的馒头放
上去,盖上盖子静置10~20分钟,等待第二次发酵 请点击输入图片描述 放了20分钟好像变大了一点,开火蒸15分钟~请点击输入图片描述
蒸好
后不要急着打开盖子,关火后还放5分钟再拿出来,不拿出来
馒头里面
会吸水。请点击输入图片描述 欧耶✌ᥧ...
为什么冰冻
的馒头放到锅里蒸
一下会发粘啊?
答:
冰冻
的馒头
,冰晶体已经把馒头冻住了,你在用热气去
蒸
,首先是冰晶体融化,在加上馒头是含有碱性物质的,所以会发粘,蒸透了就好了
我
蒸好的馒头
有时为什么会变小?
答:
这里需要谈到的就是发面的问题了:1、面应发两次,第一次加入干酵母后(最好同时加少许白糖,这样面发的会更快更好),根据室温而定,一般夏天1小时,
冬天
2-3小时,这时面团应该已经是之前的2倍大了;2、发好面团后取出柔去面中的空气,把
馒头
做好成型,关键就在于这时不能马上
上锅蒸
,而是应该放...
怎样
蒸馒头
效果好?
答:
酵母粉发面比较好,不用加碱。用安琪酵母好。1、按说明用量,
冬天
可稍多些。2、酵母
放入
碗
内
,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉
中
揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做
好馒头
后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入
蒸锅
,大火蒸15分钟--20...
冰箱
里放的馒头
,在
锅里蒸
出来,就跟在水里泡过一样,有没有什么办法_百度...
答:
用微波炉(少于一分钟,在容器和馒头表面滴几滴水)。也可能是馒头本身的事,你那样
的馒头
底部和靠近
蒸锅
壁的地方容易泡水。
糊
锅蒸
出
的馒头
能吃吗?
答:
如果是老式的大铁
锅蒸馒头
,
锅里
水烧干了,糊锅了,只要
馒头蒸熟
了不是太过于糊的话还能吃。老家蒸馒头都是用劈柴大铁锅,大人们都很忙,一边烧锅一边还要做点别的杂活,这样就容易烧干锅,但通常能把锅烧干,只要不是加水过少引起的,这种情况下馒头一般都已经蒸熟了,而且最下面的那一笼还会有煎...
怎么样
蒸馒头
?
视频时间 00:50
为什么
馒头
发好了
上锅蒸
,熟了一看,中间有个成了死面坨?
答:
一般来说,除
蒸
包子要用冷水外,蒸制
馒头
、花卷,最好用大温水。中火赶气,上气才比较“均匀”。当笼盖气孔有气体冒出时,改用中火。停火前5分钟,改用小火,是蒸笼内气压不断的变化。如果一开始就用大火,还用开水,笼屉内温度一下子提高太快,而馒头内部受热慢,外表是热的。出锅时容易出现...
蒸
出来
馒头
发黄怎么办
答:
蒸的馒头
发黄的解决:1、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再
放入锅中蒸
10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。2、
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。3、蒸馒头时...
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