八宝酱黄瓜做法答:(3)成品质量要求:色酱红,口咸,有萝卜鲜味。13、酱八宝瓜北京六必居生产的酱八宝瓜是一种高档酱菜,不但柔脆香甜,而且营养丰富,在国内久享声誉,一些国际友人也很喜食。用料:每百斤酱八宝瓜用咸瓜皮40斤,葡萄干2斤,核桃仁5斤,杏仁1.8斤,花生仁15斤,青梅4斤,栗子8斤,糖莲子2斤,姜丝1斤,桂花4两,松子仁8两...
推荐一些好吃的上海菜!答:“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎。后来,上海一些菜馆纷纷仿效,“八宝辣酱”就广为流传了。原料:上浆虾仁50克,鸭肫片50克,熟鸡丁70克,猪腿肉丁50克,花生仁50克,笋丁50克,熟肚丁25克,水发虾米10克,豆瓣酱25克,辣椒酱20克,酱油10克,黄酒10克,白糖25克,味精2克,肉汤70克,湿淀粉40克...