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做鱼头用开水还是冷水
鱼头
怎样做好吃
答:
豆腐切成长条块,入
沸水
中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热,至八成热(约1760℃)时将
鱼头
正面下锅煎黄,加入酱油和绍酒、白糖,推匀后将鱼头翻身,再加上汤和清水500克,放入豆腐、笋片、香菇、姜末,烧沸后倒入砂锅中,移小火上炆15分钟,再用中火烧2分钟,撒去浮沫,加味精...
剁椒
鱼头
怎么做最美味呢?
答:
2.葱姜蒜垫。。3.铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4.撒上葱姜蒜末。5.油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。温馨提示:剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。剁椒
鱼头
,吃的就是那个纯正的剁椒味,最好不要放蒸鱼豉油。还有关健就是要给鱼去腥味。所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15...
鲢
鱼头
的正宗做法
答:
红烧鲢
鱼头
材料: 鲢鱼头四个。调料: 大蒜一根,葱两根,姜五片,酱油四大匙,白糖、米醋各一大匙,淀粉一中匙,芝麻油一小匙,水一杯,色拉油三大匙。做法:①将鲢鱼下巴洗净,用三大匙酱油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水腌30分钟。②盘内放三大匙色拉油,高火2分钟后将鲢鱼下巴放入,高火3分钟...
牛奶炖
鱼头
怎么做
答:
准备主料:
鱼头
、牛奶、葱、姜、料酒、黄油 做法:1、将油倒入烧热的锅中;2、将鱼头正反面煎2分熟;3、倒入
开水
;4、放入葱、姜 5、开锅后用小火慢炖,汤会变奶白色;6、倒入少许料酒;7、将淡味黄油加入汤里即可。
煮
鱼用
冷水还是热水好
答:
炖鱼用水的讲究主要在于成菜的汤色,一般而言浓汤
用凉水
,清汤
用开水
;浓汤用油煎或炸后直接添凉水(汤)大火烧开大火炖制,汤色浓稠,一般鱼都适用;清汤炖鱼要把鱼焯水后洗净,入热汤炖制,小火慢炖而成,材质新鲜的鱼才配用此法,汤清见底,滋味隽永。
鱼头
怎样做好吃,怎么去除腥味?
视频时间 00:38
胖头
鱼头
怎么做好吃
答:
我认为胖头
鱼头
怎么做好吃:1、 把腌制好的
鱼头
洗净血污。2、再均匀的放入姜片、蒜片、葱段,放入
开水
锅中蒸8分钟。3、备好红椒丝,把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。4、8分钟后把料汁均匀的淋入鱼头上,再焖2分钟。5、锅中烧油至冒烟,浇在葱丝上即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鱼头
汤怎样做
答:
健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。教您鱼头汤怎么做,如何
做鱼头
汤才好吃 1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。
鱼头
怎么做最好吃?
答:
鱼头
豆腐汤 原料:鱼头 豆腐 蛋 香菜 葱 生姜 香菜 调料:湿料 干料 1.锅烧热,倒入冷油20克(猪油更佳),油冒青烟;2.放入生姜片,鱼头下锅,小火煎至两面金黄,倒入料酒;3.加
开水
1000毫升,大火烧开,撇去浮沫,加入荷包蛋;4.中火8分钟,加入豆腐(豆腐切成小块);5.大火烧...
煮
鱼汤
用热水还是冷水
?
答:
烧鱼汤的时候用
冷水
效果更好一些,下面我们来看一道鱼汤的做法。冬瓜柴鱼汤 1、将柴鱼洗净,放水中泡软用手撕成条块状;2、冬瓜去皮洗净切片,香葱、大蒜分别洗净,切细,姜切丝;3、将油锅烧热,加入花生油,放入大蒜末爆出香味,倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起;4、往锅中加适量清水,加入料酒、姜丝...
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