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做阿胶糕里面可以加些什么
自己怎样
做阿胶糕
方法
答:
9、冷却后切好,这样
阿胶糕
就做好了。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4599740fc37dbb6fd52663340"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4599740fc37dbb6fd52663340?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw...
阿胶糕
在
制作
时有
什么
讲究?
答:
成型讲究:将
熬
制好的阿胶液倒入模具中,摊平,压实。在倒模前,
可以
在模具底部铺一层保鲜膜,以便于脱模。倒模时要迅速,防止阿胶液凝固。倒模后,将模具放入冰箱冷藏,待阿胶液完全凝固后,即可脱模切块。保存讲究:
阿胶糕制作
完成后,要存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射。同时,要用密封容器保存,...
怎样在家
制做阿胶糕
?
答:
9、冷却后切好,这样
阿胶糕
就做好了。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4599740fc37dbb6fd52663340"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc4599740fc37dbb6fd52663340?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw...
做阿胶
膏都的
什么
配料
答:
我在用的福牌阿胶,
做阿胶糕
的方法是:阿胶膏熬制方法 一、原料:阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒(或者水)原料比例1:1:1:1:1,冰糖可根据个人口味
添加
,如果不喜欢酒味太重而影响口感,黄酒
可以
少加(一半黄酒一半水也可以)或直接用水替代也可以。注意:核桃仁要选用当年产新鲜核桃仁,不...
自制
阿胶糕
有哪些秘诀?
答:
选材:选择优质的阿胶是
制作阿胶糕
的关键。购买时要注意阿胶的颜色、气味和质地,优质的阿胶颜色呈红褐色,无异味,质地柔软。此外,还需要准备一些辅助材料,如红枣、枸杞、桂圆、黑芝麻、核桃仁等,这些材料
可以
根据个人口味进行搭配。泡发:将阿胶切成小块,放入碗
中
,加入适量的清水,浸泡3-4小时,使...
在家自己怎么
做阿胶糕
答:
问题一:自己在家怎么
制作阿胶糕
主料: 阿胶250g,黄酒250ml,捣碎的冰糖250g,炒熟或烤熟的核桃200g,红枣150g,枸杞150g,炒熟或烤熟的黑芝麻200g; 做法: 1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止),或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可,记得用保鲜膜封上容器浸泡。 2、锅里坐上热水,把泡好的阿胶放...
有哪些技巧
能
提升
阿胶糕
的口感?
答:
凝固剂的使用:为了使
阿胶糕
具有良好的凝固性和切面,
可以
适当
添加一些
天然凝固剂,如鱼胶粉或吉利丁。这些凝固剂应在
阿胶熬
制接近完成时加入,并充分搅拌均匀。冷却与定型:熬制完成后,将阿胶糕倒入预先准备好的模具中,或者倒在涂有一层食用油的平板上。在冷却过程中,要避免移动,以免影响定型。待...
阿胶糕里面可以
放当归吗
熬阿胶糕
当归怎么放
答:
当归
阿胶糕
的做法 用料:阿胶500g、黄酒1000g、当归50g、黄芪50g、党参50g、川穹50g、核桃仁500g、去核红枣500g、冰糖250g、枸杞250g、桂圆干250g、黑芝麻1000g (以上原料
可以
做出3500g左右成品)步骤:1、将阿胶敲碎或打成粉 2、四味
中
药材当归黄芪党参川穹打成粉。(这是我做了很多功课才决定加...
自己如何
制作阿胶糕
的步骤
答:
那么如何自己
制作
天然无
添加
的
阿胶糕
呢?开启分步阅读模式 工具材料:主料:阿胶(250g)、核桃(250g)、红枣(200g)、芝麻(180g)、枸杞 (50g)、黄酒(250g)、冰糖(50g)。厨具:高压锅、不粘锅。操作方法 01 将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀,泡制24小时。02 泡制24...
现
熬
的
阿胶糕
怎么
答:
阿胶熬
制挂旗后转小火,依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻~~分别用力搅拌,吃奶力都要使劲的搅啊搅,搅拌均匀,大概五分钟左右(一定要贴底搅拌,不然容易糊锅,切记是最小火)材料一定要一样一样的加,一样搅拌好,再加另一样。材料加完了,也搅拌均匀了。
可以
关火了。
阿胶糕
的初成...
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