99问答网
所有问题
当前搜索:
做烧饼面活好了忘放泡打粉怎么办
烧饼面
刚和出来就可以
做烧饼
,是怎样和的面?
答:
用温水
和面
,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,和面的时候再
加泡打粉
和少许盐。
烧饼
,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。北京人大概都吃过...
怎么
打
烧饼
又蓬松又软 怎样打烧饼又软又酥
答:
2、要用温水
和面
,面要和的软一些。可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候
加泡打粉
,会让
做出的烧饼
比较软。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀,过量加入泡打粉会导致食物味苦,...
烧饼面
发过了,烙烧饼不上颜色应该
怎么
补救?
答:
一,
用
酵母发面。二,用老面头发面,三,用牛奶,
泡打粉
发面。打
烧饼
一般用酵母发面,要求是一斤面粉,三克酵母,加六量温水
和面
,
加
保鲜膜封好,发面夏天二↑小时,冬天四五个小时。将大面团分成小块,每小块大约100g,反复揉几次之后醒面10分钟左右,这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用...
烧饼制作
方法
做烧饼
的
面怎么
活?
答:
space 发面
烧饼
的用料 面粉 500g
泡打粉
5g水 350g酵母 10g鸡精 10g盐 15g花椒 5g茴香 10g 发面烧饼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 面粉泡打粉酵母混合 步骤 2 space 加水350g 步骤 3 space 揉面 步骤 4 space
用
湿布醒面 步骤 5 space 醒面完干面、薄一些、底部不要
忘记
撒面粉 步骤...
做烧饼和面
10斤
面加
多少
发酵粉
和
泡打粉
答:
最好不要使用
泡打粉
,泡打粉主要成分是明矾,明矾铝超标!芝麻大
烧饼制作
配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50-100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水5-6斤。工艺:将以上原料和成面团,
放入
醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时)。然后,两个面团轧成片,其中一片
加
五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一...
土掉渣
烧饼
的
和面
方法和技巧
答:
烧饼制作
工艺 A.老面的制作水:5KG新面粉:7.5KG香甜
泡打粉
:35G酵母粉:30G 水和面粉药料
用
温水调和好放置5小时以上,冷水放置8小时以上就成了老面。B.面团的制作1.配比:水:老面:新面粉5:1:8一般天气5:1:9热天气5:1:7.5冷天气2.制作要点:首先要
放入
水(或温水)然后放入老面,...
做芝麻
烧饼和面
时掺点什么面发的更好?
答:
1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;2、搅拌:把面粉搅拌成絮状;3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);4、醒面:在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。
烧饼
发面可以用安琪酵母和
泡打粉
吗
答:
可以用,选其中一样就行了
做黄桥
烧饼
时
泡打粉
是放在面粉里还是放在水里好
答:
面粉可以,但没有水好,放在水里20分钟就OK了
打
烧饼
的面里都是加什么,
怎么
发
答:
6、锅内放油烧热,油热后关火,倒入面粉。7、翻炒成油酥。8、取一半面团擀成饼。9、抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖。12、卷起来。11、切成4份,然后卷起来。12、卷好后,擀成面饼。13、抹上油。14、撒上了芝麻,烤箱预热270度,把
烧饼放入
烤箱中层上下火,烤20分钟即可。15...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
泡打粉烧饼酥脆
做饼可以用泡打粉吗
泡打粉怎么用
怎样做烧饼面
烧饼面怎么和
烧饼面的活法咋活的
泡打粉烙饼的方法
发面用泡打粉还用酵母吗
泡打粉