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做榨菜的原料叫什么
我有腌制好的
榨菜原料
,想
做成榨菜
丝,请教榨菜厂配料高手给指点。_百度...
答:
山萘10%、甘草5%,沙头4%、朴桂8%、白胡椒2%、姜片5%)、花椒0.05公斤、辣椒粉1.8公斤,与菜拌匀,分次装入压紧,排除坛内空气。坛口撒少量食盐和香料,然后封闭坛口(留一小气孔)贮存;继续腌制发酵。5月产新,全年销售。以上是四川
榨菜的
典型
制作
工艺。浙江榨菜是用盐脱水,其它做法基本相同。
榨菜
之乡是哪里
答:
位于长江之滨的重庆涪陵区是闻名中外的“中国榨菜之乡”,目前,该区种植
榨菜原材料
青菜头面积72万亩,产量达150万吨。榨菜产品出口全世界36个国家和地区,年出口产品超7000吨,货值超680万美元。榨菜是涪陵的特色优势产业,当前,全区青菜头种植实现产业总产值85亿元,覆盖全区90%的农户,农民售青菜头...
榨菜
怎么
做的
答:
辅料:
榨菜
(50克) 松花蛋(鸭蛋)(60克)调料:酱油(8克) 盐(1克) 味精(3克) 香油(10克)
制作
工艺 1.盒豆腐装入条盘,用刀先横切(每刀相隔2厘米)后再竖切(每刀相隔2厘米),切好一边倒。2.榨菜及皮蛋切成碎末,装在碗中,加盐、味精、酱油、麻油,拌匀,淋在豆腐上即成。美味榨菜
原料
: ...
榨菜
酱油与一般酱油有
什么
不同?
答:
榨菜酱油和一般酱油在
制作
工艺、
原料
、口感和用途上有一定的区别。下面将从这几个方面进行详细分析:制作工艺 榨菜酱油的制作工艺相对复杂,首先要将新鲜的榨菜进行腌制,然后将腌制好的榨菜与黄豆、小麦等原料混合,进行发酵。发酵过程中,
榨菜的
咸味和酱香味会渗入到酱油中,使其具有独特的风味。而一般酱油...
榨菜
炒鸡柳
制作原料
答:
胡椒粉:同样1/8茶匙,为鸡肉增添微妙的辛辣。 酒:2茶匙,酒能够去腥提香,提升鸡肉的嫩度。 鸡蛋白:1只,鸡蛋白的粘稠性有助于鸡肉的嫩滑。 栗粉:1.5汤匙,用于勾芡,使炒鸡柳的汁液更加浓稠。 水:3汤匙,与栗粉混合,形成适量的汁液。以上就是
榨菜
炒鸡柳的
制作原料
及其简单处理方法...
榨菜
酱油怎么
制作的
?
答:
榨菜
酱油是一种将榨菜与酱油结合的调味品,它的
制作
过程相对简单,但需要一些耐心和细心。以下是详细的榨菜酱油制作步骤:准备
原料
:首先,你需要准备新鲜的榨菜和优质的酱油。榨菜应该选择鲜嫩、无病虫害的,而酱油则应该选择口感醇厚、色泽红亮的。清洗榨菜:将榨菜放入清水中浸泡,用手轻轻揉搓,去除表面...
哪里咸菜最出名
答:
5、老北京水疙瘩 这个水疙瘩是用芥菜的地下部分
制作的
。用盐水把这个根腌制加工就能得到传说中的水疙瘩。6.雪里蕻 这是一道南方北方都有的咸菜,而且相信很多人都尝过它的味道只是不知道
叫什么
罢了。而且好玩的是虽然南北方都有这种菜,但是两地的做法是不一样的,所以吃起来也是很有意思。
榨菜
牛肉酱的操作要点
答:
1 炖 牛 肉 将 牛 肉 切 成 块 ,炖法同牛肉香辣酱。2 炒 酱 将 锅 中 放 油 ,待油热后将所有的液体原料入锅熬制。边搅拌边加热。3 配 料 待 酱 快 熬 制 好 时 ,加入粉状原料,量少
的原料
需先用水化开后加入。4灌 装 将 瓶 子 洗 净 后 控 干 ,用 80℃ 的温度将瓶...
榨菜
鸡蛋汤的≮美食
原料
≯
答:
鸡蛋2个,
榨菜
丝20克,青豆40克,精盐1克,味精2克,熟猪油10克,肉汤700克。
重庆特产有哪些
答:
5、涪陵
榨菜
产自重庆涪陵,是用青菜头腌制,配以辣椒和辅助香料等。在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物,当地人称之为“包包菜”、“疙瘩菜”或“青菜块”。吃起来酸脆爽口,吃面或者吃饭的时候都是一道很好下饭的菜,虽不是主菜,但是属于那种可以给很多菜系加分的配菜,...
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