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做扣肉的方法视频
北方菜中的
扣肉
,你知道怎么做才好吃吗?
答:
扣肉
怎么做?扣肉要怎么起虎皮纹?梅干菜怎么炒才香?炸扣肉时老是溅油伤人,怎么能有效避免?虽然是一些小细节,但往往这些细节是至关重要的,不仅能提升口感,还增加了好看卖相。下面开始详细介绍,传统的梅菜扣肉做法!五花肉处理过程。1、首先把锅烧热,然后将五分肉皮朝下放入锅中,开中火将皮烙...
扣肉
如何做
答:
2.
扣肉做
好了隔顿再吃比较入味。垫底的梅菜浸在油汁中,吸掉油腻,就着白粥很开胃。梅菜扣肉1、油里放多多的油,烧到七八成热(油面上的青烟向四周扩散)2.把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡,泡到表皮软软的取出沥干水份。等用少许水调均,口味调好味,锅里放油,烧热,爆蒜茸,下梅菜炒,将碗...
扣肉怎么做简单又好吃
扣肉的
做法
答:
爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气蒸半个钟头左右,到肉变软可取出。7、取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉
上,大功告成!
扣肉的
做法
答:
〖食用
方法
〗早餐|中餐|晚餐 〖食谱相克〗猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。〖食谱营养〗猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的...
家常扣肉的做法
做扣肉的
详细流程
答:
1、带皮猪五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油100克。2、制作
方法
:取五花肉切成一厘米厚的肉片,烫好洗净,开水中烧一滚后捞起,冲洗净浮沫,在一碗中放入梅干菜,加入各种佐料,将肉均匀地放在梅干菜上,放入笼中蒸30分钟即可。3、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出...
扣肉的
制作
方法
及配料
视频
答:
扣肉的
制作
方法
及配料
视频扣肉
食材:梅干菜200克,五花肉800克。调料:料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3克、姜末10克、大葱2段、白酒2ml、蜂蜜20ml。做法:1.先将锅烧到6成热,放入整块五花肉,把猪皮烫成金黄色即可,然后...
扣肉的
制作
方法
步骤
答:
梅菜
扣肉
主料main 五花肉500克3人份 辅料others 冰糖3小颗 姜1块 八角2颗 料酒适量 生抽1茶匙 老抽适量 白砂糖1茶匙 小葱1把 香叶3片 梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜,但因其太过于好吃所以流传大家南北,也是不少家庭过年必
做的
硬菜之一,虽然做法不是很难,但因其制作略有些繁琐所以...
请问
扣肉
是怎么
做的
答:
1.梅菜
扣肉的
常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中...
怎么
做扣肉
答:
方法
/步骤 准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。锅内烧开水,放入整块的五花肉。将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。五花肉变硬捞出。在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。锅内烧热油,将五花肉皮朝下,炸至金黄。将炸好皮的五花肉切成6厘米长,1厘米宽的带皮肉片。将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在...
扣肉的
制作过程 扣肉怎么做
答:
4、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。5、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。6、用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。7、 倒出原汁,将梅菜
扣肉
复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋...
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