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保水剂的作用
复合磷酸盐在肉制品中做
保水剂
如何使用?
答:
复合磷酸盐的配比在大部分肉制品(如猪肉火腿、牛肉、鱼糜)中为2:2:1(三聚磷酸钠:焦磷酸钠:六偏磷酸钠),但是使用量对不同的产品来说差别很大,对火腿来说使用量为0.4%,但对鱼肉,使用量为0.5%。复合磷酸盐对鱼糜制品的
保水作用
优于单一磷酸盐,同时制品的色泽、滋气味和质地均较好,但在...
保水剂
是一类高分子聚合物,可提高土壤持水能力及水肥利用率。某生物兴趣...
答:
(1)没有对照组,应另设一组不施
保水剂
和氮肥作为对照组 取材方法不科学,选取的叶片还应取自植株的相同部位(2)提高了光合
作用
有关酶的含量与活性(3)小于 实验测得的CO 2 吸收量是光合作用过程中CO 2 实际消耗量与呼吸作用CO 2 释放量之差 O 2 ...
聚丙烯酸钠
作用
?
答:
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。(6)提高面团的延展性。(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。(1)用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、石家庄鹤启网络科技 2.聚丙烯酸钠在涂料中
的作用
:答:涂料增稠剂和
保水剂
、絮凝剂、钻井...
腻子是什么
答:
2、填料主要起填充作用,常用的有碳酸钙、滑石粉和石英砂等。3、助粘剂有增稠剂、
保水剂
、抗冻剂等。保水剂起保水作用、便于保存和施工性能
的作用
,增稠剂一般使用纤维素类。抗冻剂主要是使腻子在低温下的便于贮存,有的还加入纤维棉、碎包装箱报纸等,起抗裂作用。腻子的特点 1、外墙腻子粉 外墙腻子...
肉嫩粉和
保水剂
能一起用吗?
答:
用
保水剂
:聚磷酸盐、豆蛋白粉、脱脂奶粉、淀粉、酪蛋白酸钠等 肉制品加工程肉制品品率直接关系其产量高低决定经济效益坏影响肉制品品率诸素提高肉制品保水率重要素畜肉屠宰熟及加工程影响肉制品保水率素: 、肉制品保水率与原料肉熟程关系 牲畜屠宰要经原料肉熟程由于乳酸形畜肉呈酸性其pH值达6.0...
肉制品中需要用到哪些食品添加
剂
?各起了什么
作用
答:
(3)品质改良剂:许多肉制品需添加品质改良剂来改进质地,使产品口感良好、结构紧密、切片平滑、富有弹性。具有这种功能的添加剂有增稠剂、
保水剂
等。我国规定的增稠剂有:刺云实胶在预制肉制品、熟肉制品10.0 g/kg;决明胶在肉灌肠类中1.5 g/kg,可得然胶在熟肉制品按需添加,沙蒿胶在预制肉制品、...
保水剂的
注意事项
答:
还有吸水时间,真的保水剂吸水时间10到40分钟,很慢。而假货几乎几秒钟可以吸完,非常快,用肉眼都明显感觉得到。忠告:卖假
保水剂的
不法商贩好比把汽车的润滑油卖给我们当食用油,我们吃进肚子里,而作物是不会说话的,说真的,这种行为,比卖给我们肮脏的地沟油还可恨。轻的话根本不会起
作用
,干旱...
不具备
保水作用
的食品添加
剂
答:
一般的三聚磷酸钠在肉制品中的添加量不会超过0.5%,影响肌肉持水性直接关系到肉制品的保水效果,不同的肉制品具有不同的pH以及其特有持水性,这不仅仅与外在提供的酸度,离子强度,自身温度等条件有密不可分的关系,更重要的是如何选择一款更适合其肉制品自身特点的
保水剂
。事物总是有它的两面性,在...
腻子是什么
答:
腻子是一种用于墙面或天花板等表面的装饰性材料,它是一种厚浆状的涂料,主要
作用
是填补和找平基材的不平整处,提供一个光滑、均匀的表面,以便于后续涂刷涂料或贴墙纸等装饰材料的施工。腻子通常由以下几种基本成分组成:填料:如滑石粉、石膏粉、碳酸钙等,这些物质能够提供腻子的遮盖力和机械强度。粘结...
黄腐酸钾
的作用
和效果有哪些?
答:
生化黄腐酸钾可直接施用,也可以用做叶面肥、冲施肥和有机肥、药肥、微肥及水产肥、液态地膜、腐植酸
保水剂的
主剂或者添加剂,还可以做有机无机复合肥高塔喷浆造粒的缓释肥包衣原浆。生化黄腐酸钾应用现代生物技术,用植物渣体为原料,经过生物发酵,成功制取了类煤化黄腐酸物质:高活性生化黄腐酸钾...
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