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便宜坊烤鸭价目表
北京
烤鸭
哪里最好吃
答:
订位和烤鸭最好提前,至于烤鸭好不好吃,看你的综合感受。
人均:160元 推荐:烤鸭(180元)、干烧四宝、火燎鸭心
地址:前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口) 电话:010-67025681 便宜坊 著名老字号,虽然如今不如全聚德,但是距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”,特别讲究火候,焖炉烤...
除了全聚德
便宜坊
北京
烤鸭
还有哪家强?
答:
2.
便宜坊烤鸭
店 人均:140元 地址:北京市东城区鲜鱼口街65-77号 便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年(公元1416年),至今已有六百多年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民,宜室宜家”的经营理念,形成了...
街边
18元一只
的
烤鸭
,到底能不能吃?
答:
1,
成本毛利角度,售价18元一只
,以正常餐饮类毛利需求来看,成本也就8-10元甚至更低,鸭子确实便宜,比鸡便宜很多,但这么便宜的一只鸭子你敢吃吗?真的让人不放心。 2,从养殖的角度,鸭子什么都能吃也都敢吃(就算吃坏了也不容易挂),身体抵抗能力也强(再加上喂抗生素),现在都是填鸭式的喂养,别的牲畜不吃的东西都...
为什么街上香喷喷的
烤鸭
只卖18元?
答:
这些鸭子也是论只卖的,
可能会卖到40块钱一只,我最高买过50块钱一只
,因为特别是在广东,老鸭汤是会有一个下火的功效的。所以说街上香喷喷的烤鸭只卖18元,这种行为其实不完全是病鸭,死鸭,但是肯定来货比较便宜,这是肯定的。
北京
烤鸭
店排名前十
答:
北京
烤鸭
店排名前十,从1-10分别是:四季民福烤鸭店、全聚德、大董、利群烤鸭店、
便宜坊
、东方君悦大酒店·长安壹号、全鸭季、玉林烤鸭店、德缘烤鸭店、九花山烤鸭店。1、四季民福烤鸭店:窗外就是护城河、城墙和角楼,来一桌北京风味,全方位立体北京体验。四季民福鸭子的特点是"酥香嫩",比较适合...
!!关于北京
烤鸭
!
答:
比起挂炉
烤鸭
,以
便宜坊
为代表的焖炉烤鸭似乎在人们的印象中不那么深刻了,好在有着近600年历史的老字号便宜坊,已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”。创始于明永乐年间的便宜坊焖炉烤鸭,相对于全聚德的名气,其实历史更早,至今已近600年历史。 所谓“焖炉”,其实是一种地炉,炉身用砖砌成,大小约...
北京填鸭、净膛
鸭
、白条鸭哪里有卖的?
答:
据说,随着明成祖(即朱棣)篡位迁都北京后,也顺便带走了不少南京里
烤鸭
的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“
便宜坊
”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”,就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。在1864年...
烤鸭
的口感怎样描述。
答:
1、
烤鸭
那皮,色泽红润油亮的,香味扑鼻,口感脆爽,而且有些许油滑的爽利,那是软皮上带有一丝丝鸭油。2、北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。北京烤鸭味儿好,看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。3、烤鸭表面色泽金黄油亮,...
为什么北京
烤鸭
比其他的鸭子贵
答:
一般在5.7左右。综合以上原因,
烤鸭
店用的鸭子成本本身就高。而超市卖的包装烤鸭一般就是山东樱桃谷品种这种鸭子不填食,瘦型鸭,很
便宜
的别看卖18那也有超过百分50的利润。再说制作工艺,烤鸭店是作坊式生产,现烤现卖,需要面对顾客。对师傅的手艺要求很高,再考虑到师傅的工资,烤鸭店的鸭子又增加...
烤鸭
分哪几种?做法有什么区别?
答:
而北京
烤鸭
又可划分为挂炉烤鸭和闷炉烤鸭,以全聚德的挂炉烤鸭和
便宜坊
的焖炉烤鸭最为出名。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。挂炉烤鸭做法:主料 北京鸭1只(2kg),...
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