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低筋面粉有必要买宝宝专用吗
面粉有
几种?
答:
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉。高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面...
面粉
的种类有哪些?
答:
高筋面粉,中筋面粉,
低筋面粉
。特一级粉,特二级粉,普通标准面粉等。面粉的用途不同分类也是不一样的,除了以上这些分类之外,还可以按照
专用
粉来分类,有饺子粉,面条粉,蛋糕粉,油饼粉,馒头粉等。制作不同的面食需要的种类是不同的,因此在制作的时候需要提前了解好面粉的特性,根据所做的食物...
哪有卖
低筋面粉
?
答:
如果没有低劲
面粉
,可按照4:1的比例,将中劲面粉与玉米淀粉混合使用,玉米淀粉可降低面粉的劲度。自发粉Self-raising flour是由100g~~120g面粉+1小勺酵母混合而成的。全麦面粉Whole meal flour 全麦面粉是由研磨整个麦粒而得的,包括了内胚乳、胚芽和麦麸部分,它有较深的颜色和类似臻果的味道。含...
哪有卖
低筋面粉
答:
在中山广场靠近中山区行政大厅,一家叫万国小厨的店去买,是散装的。国产的便宜2,8元一斤,进口的贵,我买的是国产的。他家还有一些烘焙的工具。
请问有谁知道化州哪里有做蛋糕的材料买?例如黄油、奶油、
低筋面粉
...
答:
食品添加剂门店都有,做蛋糕家用的
面粉
就可以,不
必要
特意买
低筋
粉,
高
筋
粉能做什么呢?
答:
从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。高筋粉用途:
低筋面粉
:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。中筋面粉:国内叫特一粉或着精制粉, 最...
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