99问答网
所有问题
当前搜索:
传统豆腐的制作流程
西施
豆腐
:历史、
制作方法
及文化传承
答:
历史背景:西施豆腐源于南方
传统
美食文化,最早可追溯至唐代。当时的人们,用大豆为原料,将豆腐切成小块,与糖、桔皮、桂花等进行混合,调制成一种既甜又香的食品。此后,随着时间的推移,人们不断地深化西施豆腐的配方,将它发展成了一道鲜嫩可口且营养丰富的食品。制作方法:西施
豆腐的制作
方法十分简单,...
毛
豆腐的制作
方法
答:
a、制浆精选优质黄豆用水清洗,去除杂质,清洗浸泡6-10小时至豆瓣充分膨胀,中间无硬质上机磨碎;浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的重量比同时注入磨机的料斗中,混合磨碎;豆浆和豆渣分别出料;加热豆浆至沸腾为止,自然冷却到75℃±5℃;b、点浆取常规
豆腐
生产
过程
中凝固时淅出的淋浆水自然放置3...
油
豆腐制作
技术
答:
油
豆腐的制作过程
:1.准备好足够的白豆腐。2.先将把豆腐切块。3.起油锅,等待油沸腾。4.把切好的豆腐放入油锅。5.等豆腐颜色变金黄色就差不多快完成将豆腐捞起。6.将炸好的油豆腐放在准备好的器皿中,完成。油豆腐:油豆腐是一道特色
传统
名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;...
豆腐的制作过程
?
答:
热
豆腐的制作过程
如下:1、准备用料。豆腐、蒜、食用盐、芝麻酱、香油、生抽。2、豆腐洗干净后掰成块。3、起锅烧水,水开后把切好的豆腐放入水中,煮3-5分钟后乘出。4、把蒜、香油、生抽、芝麻酱、食用盐放在一起调和好。5、把调制好调料浇到热豆腐上,一道美味的热豆腐就做好了。
豆腐
是怎么发明出来的?
视频时间 00:22
水
豆腐的制作
方法
答:
豆腐制作方法
如下第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可,然后将泡好的黄豆冲洗干净第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎第三:在盆中放入一个笼布,将打碎好的豆浆倒入笼布上,将...
豆腐
脑
的制作过程
和卤水的做法是什么?
答:
豆腐脑是我国的
传统
食物,有着悠长的前史。豆腐脑,是运用大豆蛋白制成的高养分食品,经常呈如今大家早餐桌上。豆腐脑是很多大豆的精华,一块小小的豆腐脑中富含丰厚的铁、钙、磷、镁等人体必需微量元素。除此之外,还富含糖类、动物油和丰厚的优秀蛋白,因此有“动物肉”美称。并且
豆腐的
消化吸收率达...
传统的豆腐制作过程
答:
我们喝豆浆,有时就在重复这个豆腐
制作过程
哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖,豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐,不多会儿,碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐,盐和盐卤性质相近,也能破坏豆浆的胶体状态,使蛋白质凝聚。这不和做
豆腐的
情形一样吗?豆浆点...
各种豆制品的做法,如
豆腐
,腐竹,千张等等都是怎么做出来的啊?
答:
传统的豆腐
是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。腐竹,又叫腐筋,远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。
制作方法
:1.精选原料:制作腐竹的主要原料是黄豆。为...
石磨
豆腐制作流程
答:
其健康理念正被生活在快节奏中的人们所接受。石磨豆腐是采用现代工艺与
传统
工艺相结合的方法制作出的一种绿色,健康,营养价值高的绿色食品。以前的石磨豆腐是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的,而现代石磨
豆腐的制作
工艺是与机器结合,由机器产生动力带动石磨,节约了时间而提高效率。
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜