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什么是偏磷酸钠
请问
磷酸钠
和磷酸三钠有何不同?
答:
磷酸钠
。分子式:Na3PO4 分子量:163.94 CAS号:7632-05-5 性质:又称磷酸三钠。重要的有十二水合物和无水物。无水物为白色结晶。密度2.536g/cm3。熔点1340℃。十二水物为无色立方结晶或白色粉末。密度1.62g/cm3。熔点73.3℃。76.7℃分解。加热到100℃失去12个结晶水而成无水物。在干燥...
六
偏磷酸钠
作为分散剂,如果加多了,会有
什么
不好的影响
答:
作为分散剂加多了以后会使要分散的介质电荷逆转,效果反而不佳,也就是物极必反
磷酸盐
在香肠中的作用
答:
磷酸盐在香肠中最重要的作用是保水。它们是一个庞大的家族,GB2760里有约18种磷酸盐,有兴趣的朋友可以 点击这里 。磷酸盐在肉制品中应用十分广泛,经常使用的有焦磷酸钠,三聚磷酸钠,六
偏磷酸钠
等;其中焦磷酸钠(E450iii)是一种白色结晶粉末,易溶于水,有吸湿性,其1%水溶液pH为10(碱性),...
方便面里必然有哪些食品添加剂
答:
方便面内常用的食品添加剂有碱性物质(碳酸钠、碳酸钾);磷酸盐(三聚磷酸钠、六
偏磷酸钠
、焦磷酸钠等),胶类物质(瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等)。这几类物质是方便面中必然有的添加剂,有其中的三种或者更多。另外在油炸方便面还会含有抗氧化剂(BHA、TBHQ等)。方便面的主要成份是碳水化合物-淀粉以及...
磷酸钠
是
什么
?
答:
Na₃PO₄其水溶液呈强碱性。 加热至55~65℃成十水
磷酸钠
,加热至60~100℃成六水磷酸钠,加热到100℃以上成为一水磷酸钠,加热到212℃以上成为无水磷酸钠。在干燥空气中易潮解风化,生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠。NaH₂PO₄易溶...
测定样品中
偏磷酸钠
含量的具体步骤是
什么
?
答:
首先,精确测量约800毫克的试样,将其移入一个500毫升的容量瓶中。接着,加入100毫升水和25毫升硝酸,置于加热板上加热10分钟。待冷却后,用剩余的水将容量瓶加满,确保混合均匀。接下来,吸取溶液20.0毫升,转移至一个500毫升的锥形烧瓶中,再添加100毫升水。将烧瓶加热至溶液刚好沸腾,然后在搅拌状态...
偏磷酸
是强酸吗,其盐溶解性如何
答:
偏磷酸
的化学式常简单写成HPO3,但是实际上没有这样的分子的,实际存在的是多聚偏磷酸,常见的有三偏磷酸和四偏磷酸。一般是硬而透明的玻璃状物质,易溶于水,较快转变成磷酸H3PO4,所以酸性就没有办法确定了。其盐中,钾、
钠
的
盐
是可溶的,多聚偏磷酸根离子也可以与Ca2+、Mg2+离子形成配合物,...
食品添加剂六
偏磷酸钠
的有危害吗?
答:
是有的。食品级的六
偏磷酸钠
中会有微量的重金属铅等,还有砷,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松。提示:但是这些危害都是在长期接触的...
三聚
磷酸钠
有
什么
作用?
答:
用于火腿、罐头能使肉质柔嫩,并增大粘着力。用于水产品可增重保鲜。用于牛奶制品可防止蛋白质凝结沉淀。用于饮料可防止饮料氧化、变败、色调变化,并阻止维生素C分解。用于水果蔬菜、蚕豆罐头等可使其外皮软化。用于改善的添加物六
偏磷酸钠
:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着...
三聚
磷酸钠
的主要作用是
什么
?
答:
用于火腿、罐头能使肉质柔嫩,并增大粘着力。用于水产品可增重保鲜。用于牛奶制品可防止蛋白质凝结沉淀。用于饮料可防止饮料氧化、变败、色调变化,并阻止维生素C分解。用于水果蔬菜、蚕豆罐头等可使其外皮软化。用于改善的添加物六
偏磷酸钠
:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着...
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