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人体内蛋白质的平均等电点
蛋白质
为什么在偏离
等电点
时带有相同电荷
答:
在
等电点
的时候,
蛋白质
呈现电中性,就是氢离子的解离和获取的速率是一样的,所以在偏离等电点后,这个平衡会被打破,要么解离多,要么获取多,所以要么就是带负电,要么带正电.
关于
蛋白质
在
等电点
时的特征描述,哪项是错误的
答:
蛋白质等电点
的特征,溶解度,导电,渗透压,都最小。所以,abce排除。d跟电泳缓冲剂有关...
蛋白质
溶液是中性的,它
的等电点
大概是多少
答:
不同的蛋白质,pi=pH 的
点
在碱性、中性和酸性区域都有可能。只要pH大于pi,溶液
中
多数蛋白质会解离出氢离子而带有负电荷。如果一种
蛋白质的
pi=4.0,那么,在pH大于4.0(虽然4.0——7.0之间溶液呈酸性)的溶液中,大部分蛋白质带有负电荷。
蛋白质
分离纯化的四种方法
答:
其一、与盐溶液一样具有脱水作用;其二、有机溶剂的介电常数比水小,导致溶剂的极性减小。3、
蛋白质
沉淀剂:蛋白质沉淀剂仅对一类或一种蛋白质沉淀起作用,常见的有碱性蛋白质、凝集素和重金属等。4、聚乙二醇沉淀作用:聚乙二醇和右旋糖酐硫酸钠等水溶性非离子型聚合物可使蛋白质发生沉淀作用。
蛋白质
为什么在偏离
等电点
时带有相同电荷
答:
在
等电点
的时候,
蛋白质
呈现电中性,就是氢离子的解离和获取的速率是一样的,所以在偏离等电点后,这个平衡会被打破,要么解离多,要么获取多,所以要么就是带负电,要么带正电。
...与它的
等电点
有关?试述这些技术分离提纯
蛋白质的
原理。
答:
【答案】:①
等电点
沉淀法:
蛋白质
是两性化合物,在等电点时其溶解度最小。不同蛋白质氨基酸组成不同,等电点不同.调节蛋白质混合溶液的pH值,可使他们分次沉淀出。②离子交换层析:常用的有CM(分子
中
带有羧甲基基团,—O—CH2—COOH)和DEAE—(阴离子交换剂,带有二乙氨基乙基基团)。蛋白质与...
大豆低聚肽功效作用
答:
(3)热稳定性好。蛋白质遇热变性,而大豆多肽对热稳定。因此,可以利用大豆多肽加工制作多种形式的食品,不会造成其结构改变。(4)酸稳定性好。蛋白质通常具有
等电点
,一般当pH值在4.5左右,溶液
中的蛋白质
即会沉淀。大豆多肽没有等电点,在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。(5)直接吸收性。体外...
当
蛋白质
处于
等电点
时()。
答:
当
蛋白质
处于
等电点
时()。A.溶解度最大 B.溶解度最小 C.和溶解度无关 D.不同蛋白情况不同 正确答案:溶解度最小
电色谱保留机理
答:
毛细管等电聚焦电泳(CIEF)用于具兼性离子的样品(
蛋白质
、肽类),
等电点
仅差0.001可分离的物质。毛细管凝胶电泳(CGE)依据大分子物
质的
分子量大小进行分离,主要用于蛋白质、核苷酸片段的分离。此外,还有毛细管电色谱(CEC)及非水毛细管电泳(CNACE),用于水溶性差的物质和水中难进行反应的分析研究...
蛋白质的
化学性质
答:
蛋白质的
化学性质:1、水解反应 蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时,应找准结构
中
键的“断裂点”,水解时肽键部分或全部断裂。2、沉淀 加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热变性。少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等...
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