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为什么蛋清不熟蛋黄熟了
打碎的鸡蛋煮几分钟能
熟
打碎的鸡蛋具体煮几分钟能熟
答:
打碎的鸡蛋煮几分钟能熟1、一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后就
熟了
,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。2、煮3分钟的鸡蛋,
蛋清熟
而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。煮5分钟的鸡蛋,蛋清熟嫩,
蛋黄熟
而不嫩。煮7分钟的鸡蛋,蛋清紧实,Q弹,蛋黄变干、颜色开始变浅黄的。
鸡蛋煮几分钟能熟?
答:
一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋,
蛋清熟
而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。煮5分钟的鸡蛋,蛋清熟嫩,
蛋黄熟
而不嫩。煮7分钟的鸡蛋,蛋清紧实,Q弹,蛋黄变干、颜色开始变浅黄。煮鸡蛋营养丰富,营养吸收率高,也正因此,在能给人体提供丰富、优质...
煮熟的
鸡蛋少小半能吃吗
答:
煮熟的
鸡蛋剥开后发现
蛋白
质已经缩小到只有半个,
蛋清
变得硬且类似于胶皮,这可能是由于鸡蛋在煮熟前就已经有缺陷,如微裂纹或气室过大等问题导致的。这种情况下,建议谨慎食用,以免对人体产生影响,最好不要食用。如果煮熟的鸡蛋剥开后发现蛋清手感像胶皮,而且
蛋黄
和蛋白质之间的膜更紧密,导致蛋白质收缩...
煮鸡蛋面
蛋黄没熟蛋清
全散了
答:
那是因为温度太高,但清被煮沸了。将面条煮至将熟后把温度调低至水面
没
有水花沸腾,之后再将鸡蛋打入锅中,记住此时不要搅拌。慢慢升温让水微开持续约3分钟待看见完整的鸡蛋成型后在大火
煮熟
即可。
鸡蛋
没煮熟
能吃吗?
答:
自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分
煮熟
。鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下,沙门氏菌基本上被剿灭,
蛋黄
也凝固了。日常生活中,可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“
熟透
”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态,甚至表面的
蛋白
都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),就不会实现有效灭菌,从而...
煮熟的
鸡蛋怎么区分好坏
答:
1、看
蛋黄
是否饱满、凸起来、有韧性 新鲜的蛋黄打在盘子或碗里会是饱满的、凸起来、有韧性的;而不新鲜
的鸡蛋黄
是散的、高度与
蛋清
齐平。蛋黄与蛋清中间有层蛋黄膜,具有一定的弹性,随着储藏时间的延长,蛋黄膜的弹性会减弱甚至破碎,所以会出现蛋黄是散的这类情况。2、看蛋清是否成型 新鲜的
鸡蛋清
会...
煮鸡蛋多久才
熟透
答:
7、1一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后就
熟了
,但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同2煮3分钟的鸡蛋,
蛋清熟
而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏煮5分钟的鸡蛋,蛋清熟嫩,
蛋黄熟
而不嫩煮7分钟的鸡蛋,蛋清紧实,Q弹,蛋黄变。8、鸡蛋煮几分钟能熟 1鸡蛋冷水入锅加热烧开以后再用中火煮6~7分钟就能熟,但...
鸡蛋
煮熟了蛋黄
居然捏不碎,吃在嘴还是筋道的,跟
蛋清
差不多,不过比蛋清...
答:
不用担心 放心吃 你现在的这种情况 有两种可能 一 你的鸡蛋放冰箱里冷藏了 然后拿出来常温下放了一段时间 又拿到冰箱里了 这样就会出现
蛋黄
发硬 (如果你
没
有这么做 那就不是你的问题 是卖鸡蛋的问题 )二 就是楼上说的 你煮鸡蛋的时候蛋皮破了 让70度以上的开水直接接触到蛋黄 ...
为什么
煮个鸡蛋
蛋黄
这么难
熟
答:
可能是煮的时间不长 蛋黄凝固的温度为68℃—71℃,
蛋清
凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的
鸡蛋清熟
而
蛋黄不熟
。如果煮的时间过长,
蛋白
质过度变性,鸡蛋会变得很...
鸡蛋
没煮熟蛋黄
刚凝固可以吃吗
答:
鸡蛋
没煮熟
,
蛋黄
刚凝固可以吃吗?不就是糖心蛋么?又称溏心鸡蛋,是指
鸡蛋清
已经是固态,但
鸡蛋黄
中心大约二分之一为半固态的煮鸡蛋或煎鸡蛋,没有完全
熟透
,并不是指蛋黄全部是液体。由于没有完全熟透,糖心蛋存在营养吸收不好的问题及致病菌和寄生虫感染人体的风险。对于鸡蛋应该生吃还是熟吃一直...
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