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中餐服务流程及步骤
服务
员的岗位职责和工作
流程
是什么
答:
维护餐厅各区域卫生,根据当日接待任务,检查餐前准备工作是否到位;落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况,知晓服务要求,并根据菜单、酒水做好相应准备;随时保持餐台的整洁,与同事配合,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;热情周到的接待每桌用餐客人,与客户良好沟通,在
服务过程
中保持三轻(走路...
真功夫餐饮面试
流程
答:
六、小毛巾服务 七、加位服务 八、撤盘服务 九、甜食和水果服务 十、客人桌面清洁 十一、打包服务 1—9 送餐
服务流程
规范 一、传菜服务 二、送外卖服务 三、酒店住客房内用膳送餐服务 1—10 结账服务流程规范 一、楼面服务员结账服务 二、收银员收银服务流程规范 1—11 宴会服务流程规范 一、
中餐
...
八十岁寿宴
流程及步骤
是什么?
答:
八十岁寿宴的详细
流程
一、首先恭祝老人家,福海添筹,寿山增瑞。如果手头宽裕的话,可以请礼仪公司帮您全程主持,可以传统,可以现代形式。一般情况,可以提前预约酒店,请酒店司仪帮您安排,但接送迎宾
服务
需要自己安排。1、大约人数,确定酒席及礼宾服务 2、安排车辆及迎送人员 3、预定花篮、蛋糕及来宾的...
餐饮
服务
员实习内容
答:
三、服务程序及规范 1、
中餐
宴会服务 2、中餐散
餐服务
3、备餐间服务 4、团体包餐服务 5、自助餐服务 6、预订服务 7、迎宾服务 8、结账服务 9、餐具、用具的清洁、保养与消毒 10、会议服务(一般了解)11、客房送餐服务 12、PA 工作
流程及
标准 13、VIP 接待 (经理了解)四、餐厅奖惩条例 五、...
餐厅
服务
员一般工作时间都是八小时吗
答:
总的时间可能八个多小时,但需要
服务
一个
中餐和
一个晚餐,中间有一段时间休息,所以在餐厅的总时间可能需要十多个小时,客人走了还要清理桌子,打扫卫生。以下就是一些通行的排班表:班表类型1(11点开业):10:00-20:00(14:00-16:00休息)班表类型2 :12:00-22:00(16:00-18:00休息...
在酒店
中餐
厅餐前准备工作的重要性
答:
充分的餐前准备工作是良好的餐厅服务、高效流畅的餐厅营运工作的重要保证,餐前准备工作不仅能够为服务员后续的服务工作奠定好的基础,而且也能很好的分担服务员在餐中
服务过程
中的压力。所以,餐厅服务员要搞好餐前准备工作,餐厅领班、前厅部长等管理人员则要做好餐前准备工作的检查——餐厅的所有工作人员...
餐厅包厢服务员标准
流程和服务
用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项...
答:
中餐
宴会
服务
工作标准程序 要求:过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识,对操作技能的要求“三轻”(说话轻、操作轻、走路轻),“四勤”(眼勤、口勤、手勤、脚勤)。 1 、宴会的布置 1 )搞好宴会要的环境卫生,餐厅卫生要求。 2 )根据宴会的类别、档次进行合理布置,根据餐厅布局和大小安排餐桌之间距离适当,以...
中餐
厅经理工作
流程
答:
j. 各种
服务
用具和布草准备齐全。k. 地毯整洁卫生:做到无任何杂物纸屑。l. 环境舒适:灯光、空调设备完好正常。m. 空调应提前半小时开放(一般在上午11时,下午5时)。2.上午:⑴ 每日上午10.30参加餐饮部例会,总结汇报餐厅工作,并接受上级工作指令。⑵ 了解每日的宴会和业务状况。3.中午:⑴ 11...
迎宾员的工作
流程
?
答:
清洁迎宾区域,迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。迎宾按规定着装,立于指定位置,站姿优雅,不得依靠门或其他物体。如果客人是用散餐,根据客人人数拿取合适数量餐牌。
中餐
:六人桌及以下提供一套餐牌,六人桌以上提供二套餐牌,预订套餐无需提供餐牌,只需提供一至二本酒水牌,一本特别介绍。
中餐
厅
服务
员好干吗
答:
好干。
中餐
厅服务员的工作相对较为简单,主要包括接待客人、点
餐服务
、送餐服务、结账服务等。这些工作
流程
比较固定,经过培训后,员工可以很快上手。中餐厅服务员的工作相对较为稳定。
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