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中餐宴会菜单菜名
西餐有什么礼仪要注意的?
答:
因为西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有别于中餐,因此,参加西餐宴会,除了应遵循前述
中餐宴会
的基本礼仪之外,还应分别掌握以下几个方面的礼仪知识。1.餐具使用的礼仪吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。正规宴会上,每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后...
快餐店要投资多少钱啊
答:
这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少,它既可用重量来表示,也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在
宴会菜单
设计中,针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在
中餐
中,由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加,与之相适应,分量有减少的趋势。3...
前厅管理-饭店沟通的桥梁
答:
五、
中餐
服务员职责 1.餐前准备工作(1)了解
宴会
的接待对象,接待人数,客人的身份,入席的时间,宴会的摆设要求,客人的膳食要求,尤其有何特殊要求。(2)熟悉
菜单
的内容及上菜顺序,掌握每款菜式的特点及服务程序。(3)摆设好宴会台面,突出主位,准备好宴间所需物品。 2.宴会服务(1)礼貌问候客人并引导客人入座。(2...
中英文翻译~ 高手进来~在线等 急!!!
答:
1 visitors arrive dining room, a member to greet guests courteous manner. And the VIP guest call for a family or position.2 lead a member escorting guests, and guest synchronization, a former steps should remind guests, or for the guest, action inconvenience should actively helped....
急救中国移动营业员服务格言,要短而精有诗感
答:
4 摆酒具:
中餐宴会
用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,酒杯摆在右葡萄杯的右边,水杯摆在葡萄杯的左侧,距葡萄酒杯1cm,三杯横向成一直线,并在水杯中摆上折花。 5 摆公用餐具;在正付主人之间的酒具前方放一筷架,放上筷子,筷子的手持端向右。 6 摆牙签 7 摆烟缸、火柴:烟缸摆...
中餐宴会
的服务程序
答:
中餐宴会
服务流程 一、准备 1.了解情况 a.掌握宾主的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌。b.明确主办单位、宴会日期、时间、标准人数、宴会安排、地点及特殊要求等。c.了解使用会议室、休息室及其他要求。2.熟悉
菜单
便于服务时介绍,并根据菜单所列菜式的服务要求,计算餐具的用量,进行服务用具...
菜单
卡片怎么做
答:
爱的箴言:把你们如何相遇的故事写成卡片放在餐桌上,这样你们的宾客会聚在一起细细品读,互相交流。美丽
菜名
:如果你要打印你婚礼
宴会
的
菜单
,把菜名换成你们共同的经历的一些事情,或者如:天长地久等寓意吉祥的名字。你都听过哪些好听又好吃的菜名?不妨跟我说说~向阳花,苦菜花,山丹丹花,心中的花。
厨师长岗位职责
答:
2、协助总厨制定VIP、零点等
宴会菜单
。 3、协助总厨沟通楼面所有工作事项。 4、监督厨房各职能部门准备工作是否充分。 5、协助总厨进行厨房员工队伍建设,培养、培训厨房员工。 6、在日常工作中严格执行落实规章制度到每一个厨房部员工。 7、监督厨房日常工作流程,确保流畅性。 8、执行绩效考核管理规章。 9、调动员...
火锅店
菜谱
答:
但是
宴席
则不同,它是在筵席的基础上加上了礼仪程序。比如国宴就要有国家领导人及贵宾讲话、奏乐等;婚宴就有父母讲话、新人拜天地。 (二)中式筵席的格局我们这里叙述的中式筵席
菜单
的格局是经过长期实践证明、为广大食客所接受的相对稳定的筵席模式。 总的来说,
中餐
筵席的格局是三段式。 第一段是“序曲”。传统的...
酒店
菜单
设计
答:
酒店菜单分为
中餐菜单
,西餐菜单,咖啡厅菜单,酒水菜单等。 一、菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点: 1、以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向,顾客喜欢吃什么菜,吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经营致胜的根本,所以菜单设计也必须体现顾客的需求,如是大众化菜还是风味菜,是川菜还是...
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