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中国大厨参赛菜品
请问湖南比较有名气的湘菜大师有哪些?
答:
2010年参加由《美食与美酒》杂志社主办的
中国
BEST50明星厨师大赛,荣获长沙站金奖;2012年8月荣获湖南长沙厨王争霸赛冠军;2013年6月在成都贵一食品开发有限公司主办的“我是食神”厨艺大赛中,荣获金牌
大厨
称号;2014年8月荣获中国湘菜厨艺大赛·花园酒店厨师操作技能
比赛
最佳创意奖,并获得中国巨轮杯干锅系列...
请写出5个以上饭店专业杂志
答:
《
中国大厨
》专为中国800万职业厨师量身定制的专业刊物。内容新颖,
菜品
实用,是厨师朋友必不可少的好帮手。每辑含有一本杂志和两张VCD光碟。《中国大厨》2005年9月创办至今,以突出的实用性,成为目前餐饮业内最权威的专业媒体之一,我们每期所报道的内容都是特派资深记者在全国各地采访到的最新鲜的餐饮...
陕西新纪元烹饪学校师资队伍强不强?
答:
拥有完善的教育与就业资源,以中餐、西点、西餐为依托学校共开设了数十个热门专业,培养技术能力强的高薪人才。陕西新纪元烹饪学校师资力量雄厚,拥有一支素质高、技术强、教学精的以川菜烹调师、国家技师、西式烹调师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅。
中国大厨
万州小火锅 酸菜蹄花的做法
答:
1、把处理干净的猪蹄斩小块,用清水漂1小时左右。2、清水加料酒烧开,将猪蹄倒入,小煮片刻,去除杂物。3、捞出猪蹄,用清水冲洗干净,沥干水分备用。4、酸菜要炒过才香,所以用适量的油先炒香花椒,干海椒,姜片。5、再倒入挤干水分,切成带状的酸菜煸炒出香味,然后把猪蹄倒入,放葱白和一块冰糖...
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