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中国四大菜系
中国四大菜系
答:
1、
四大菜系
是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的
中国
饮食的菜肴流派。2、中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的...
中国四大菜系
分别是哪些
答:
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜是
中国四大菜系
之首,也称山东菜。山东位于黄河下游,气候温和,省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原等多样性的地貌,造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡,其风格是大方高贵,堂堂正正而不走偏锋。川菜即四川地区的菜肴,以麻、辣、鲜、香为特色,原料多选...
四大菜系
,
中国
哪四大菜系?
答:
中国四大菜系
,有鲁菜、蘇菜、川菜、粤菜。 鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系源远流长,对其他菜系,乃至整个中国饮食文化影响深远。川菜:即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区,在...
中国四大菜系
分别是哪四个
答:
中国四大菜系
是指川菜,鲁菜,粤菜,淮扬菜。简介:川菜 中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉。川菜选料认真,且配料细,烹制考究,调味多样,尤其是味别多样,有百菜百味之称。 常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味;常见烹饪方法为干煸...
中国四大菜系
是指什么 中国四大菜系有哪些
答:
1、
四大菜系
是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。2、在春秋战国时期,
中国
饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作四大菜系。
中国四大菜系
是什么?
答:
中国四大菜系
是 1 山东菜(鲁菜系),分布于黄河流域。2 四川菜(川菜系),分布于长江上游。3江苏菜(苏菜系),分布于长江下游。4广东菜(粤菜系),分布于珠江流域。
中国四大菜系
是哪四个
答:
1、
四大菜系
是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的
中国
饮食的菜肴流派。2、中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的...
中国四大菜系
是哪四个
答:
鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜为
中国
的
四大菜系
。川菜:中国最大的菜系,以麻、辣、鲜、香为特色。代表菜品:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片。鲁菜:又可以叫做山东菜,是历史最悠久的菜系,也是讲究做菜功力的菜系。代表菜品:葱烧海参、九转大肠、乌鱼蛋汤、油焖大虾等。粤菜:起步晚但是...
中国四大菜系
是哪四个
答:
中国四大菜系
是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系;川菜是中华料理集大成者;粤菜即广东菜,狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜);淮扬菜发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。菜系,也称帮菜,是指...
中国四大菜系
答:
中国四大菜系
:粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜。粤菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁。鲁菜 也称山东菜,中国四大菜系之一。 鲁菜取材广泛,选料精细...
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