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中国八大菜系一般指的是什么
中国八大菜系是什么
答:
鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 其中鲁菜为
八大菜系
之首
中国
"
八大菜系
"
是什么
?
答:
鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。形成因素:一、当地的物产和风俗习惯 如
中国
北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多产水产、家禽,人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜,则长于海产品做菜。二、气候原因 各地气候差异形成不同口味
一般
说来,中国北方寒冷,菜肴以浓厚,咸味为主;中国华东...
中国的八大菜系是
哪些?
答:
中国的八大菜系
为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国八大菜系是什么
?
答:
川菜 粤菜 鲁菜 苏菜 浙菜 闽菜 徽菜 湘菜 1川菜特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。2粤菜特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。3鲁菜特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜...
中国的八大菜系是什么
哦?
答:
中国
菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“
八大菜系
”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”...
中国八大菜系是什么
?
答:
中国八大菜系
包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国八大菜系是什么
?
答:
八大菜系
我国的
菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被
全国
各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被...
中国
主要的
八大菜系
分别是?他们的特点和代表菜各
是什么
?
答:
中国八大菜系的
代表菜:1、鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
中国八大菜系是什么
?
答:
鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 1 鲁菜 济南风味 ▪ 胶东风味 ▪ 孔府风味 2 川菜 成都菜 ▪ 重庆菜 3 粤菜 广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 4 苏菜 淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ...
中国的八大菜系是什么
答:
中国的八大菜系是
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。一、鲁菜和川菜的特点鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以...
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