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不会引起蛋白质变性
核酸变性和
蛋白质变性
的主要区别是什么
答:
蛋白质变性不
可逆,核酸变性可逆 蛋白质变性:溶解度减小(因为本来外面的亲水基团可能会被隐藏,而本来疏水的在里面的会出来)。粘度增加(因为由球状变为松散),空间结构改变,生物活性丧失,易被蛋白酶水解 核酸变性 生物学活性丧失,粘度减小(由线状变为团状),增色效应(因为能
引起
紫外吸收的碱基...
为什么说
蛋白质变性不
一定沉淀,而沉淀不一定变性
答:
如重金属盐)的作用时蛋白质的空间结构被破坏,使得蛋白质丧失活性,该过程
不
可逆。2、沉淀可以是由
蛋白质变性
从而产生沉淀,也可以是由于盐析。盐析是指向蛋白质的溶液中加入轻金属盐,使得蛋白质沉淀析出,这是由于加入盐降低了蛋白质得溶解度而析出,该过程可逆,加水蛋白质又会溶解.。
什么是
蛋白质
的
变性
?变性的特点有哪些?
答:
而
变性
后次级键被破坏,蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构(但一级结构并未改变)。所以,原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面,而亲水基团在表面的分布则相对减少,至
使蛋白质
颗粒
不能
与水相溶而失去水膜,很容易引起分子间相互碰撞而聚集沉淀。
引起蛋白质
的因素有哪些?
变性
后性质有哪些改变?在实质中有何作用_百...
答:
某些理化性质的改变:
蛋白质变性
后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀,因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的
不
对称性增加。应用价值 1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性,熟后更易消化。2、细菌、病毒加热,加酸、加重金属(汞)因蛋白质变性而灭活(灭菌、消毒)。3...
什么情况下
蛋白质变性
后
不
沉淀析出
答:
1.蛋白质周围亲水基团与水形成的水化膜被破坏了。1.蛋白质带有的表面电荷被破坏了(这里涉及蛋白质等电点的原理,
不
懂的自己去百度)第一,变性是蛋白质的空间结构遭到破坏,疏水基团暴露,水化膜破坏,但是蛋白质的等电点依然存在(跟蛋白质本身带了多少个羧基和氨基有关)
蛋白质变性
后...但是把蛋白...
关于
蛋白质变性
的一个问题。
答:
首先明确一点:
蛋白质变性
的准确含义是失去生物活性。胃蛋白酶自胃壁细胞分泌出来时是无活性的前体——胃蛋白酶原。恰恰是在盐酸提供的低pH环境下,胃蛋白酶原构象发生变化,转变为有活性的胃蛋白酶。所以说盐酸不仅
不会使
胃蛋白酶变性,反而对其发挥生理作用起着决定性作用。
引起蛋白质
性变原因??
答:
尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,
使蛋白质变性
。但氢键
不
是化学键,因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。加热、紫外线照射、剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要是破坏蛋白质分子中的氢键,在变化过程中...
有机溶剂是如何
使蛋白质变性
的?
答:
甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,
使蛋白质变性
。而引起蛋白质沉淀的原因一方面是由于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂加入水中使溶剂介电常数降低,增加了相反电荷的吸引力,另一方面是因为这些有机溶剂是强亲水试剂,争夺蛋白质分子表面...
...强氧化性的双氧水和高锰酸钾等会
不会使蛋白质变性
,请给出我方法来...
答:
引起蛋白质变性
的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等;化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。在临床医学上,变性因素常被应用于消毒及灭菌。反之,注意防止蛋白质变性就能有效地保存蛋白质制剂。变性并非是...
蛋白质
失活肽键断裂吗
答:
蛋白质失活,肽键
不会
断裂。蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下,高温、强酸、强碱都会
使蛋白质变性
失活。而肽键的破坏需要酶的作用,蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂,在酶的催化作用下,蛋白质会被分解为小分子物质。
引起蛋白质变性
失活的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、...
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