营业额提升50%的菜单炼金术答:最近越来越多的餐饮人在咨询前向我提出,如何通过菜单提升利润,提升营业额,这看上去是一个好问题,但大家开门做生意,谁不想自己的利润又高,营业额又漂亮呢。 以前生意好做,竞争不饱和,大家辛苦一点就能赚得钱;现在生意不好做,竞争越加激励,大家也不是辛苦更多就能赚得钱了。 有个问题一直在我心中,到底是什么原...
奶茶店一个月1万左右的营业额,房租2千8还有做下去的动力吗?答:一个月一万多的营业额,奶茶的毛利润再60%到70%左右,考虑到你是在小镇上,那么我们算60%的毛利把。一个月的毛利润差不多6000多一点,去掉房租2800,水电600左右。如果没有请人工,那么你的净利润就是2600元左右。 这个利润,就算回本,差不多也需要3年时间,还搭上你一个人工,怎么算都是不划算的。现在在哪里上班...