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50种最常吃的客家菜
客家
娘饭怎么做?求解答
答:
因此在一般
的客家
餐厅最多此种料理。腌渍类古时使粮食易于长期保存和携带的常用方法是腌渍和晒干,这两类食品在
客家菜
中占重要的地位。在过去的农业社会里,一般家庭都很俭朴,吃稀饭时,多半是拿几样简单的酱菜佐餐,如豆腐乳、萝卜干、咸菜、豆豉酸姜等,在传统的客家人心中这可是最下饭的菜,许多...
客家
粄大全,你最喜欢吃哪种
答:
吃仙人粄是客家人的习俗,祖辈传下来说,这一天吃了仙人粄整个盛夏都不会长痱子。这种由仙人草熬成的汁液与红薯淀粉混合凝成黑色胶冻状的粄,清凉降火,俨然是植物界的龟苓膏。捆 粄 捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃,属于
客家菜
。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷...
客家菜
的饮食特色
答:
和菜籽油。主要用途:一用来平时点灯以奉祀祖宗和诸神;二用来庙会时炸米饭敬神;三用来款待宾客(包括“回篮子”);自己一般是舍不得
吃的
。在无荤可吃的情况下,
客家
人最偏爱的素食大概莫过于豆腐了,它只需少许植物油即可,这也许是豆腐风靡客家地区的一条重要原因。幸好吃豆腐是革命先辈所推崇的。
粤菜是哪个地方的菜
答:
3、粤厨们秉持着广东人那种灵活多变的发散性思维方式,对一切可
吃的
东西,总是无休无止地进行研究,以满足人们“
常吃
常新”的饮食要求。粤
菜菜
式属于哪一种 这菜其实就是我们所说的广东菜,它也是中国的八大菜系之一。但是它的起步是比较晚的,不过它的影响还是非常大的,在全国乃至世界的各地都是...
顺德菜、
客家菜
、潮州
菜的
菜式特点
答:
在惠阳一带,其梅菜产量最大,质量堪称上乘,因而受到包括非客家的人们的欢迎。 值得一提
的客家菜
式的“家常菜”菜肴是占据了很大的比重的豆腐菜。客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯,因迁徙到岭南无麦可包饺子,想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各种煮法都有,包括了餐前
吃的
豆腐花,当主菜的煎...
客家菜
植物:家庭里蒸鱼时的特色植物,摘取几片叶子放在鱼上面,味道会...
答:
呵呵,这是四川地区的特有植物,云贵地区是否有不清楚。用法是取其嫩茎嫩叶洗净切丝,待鱼肉炖好装盘后撒在上面,味道相当棒。北京林业大学操场旁有块菜地种了三棵,被我盗走一棵养着了,说实话这东西在北方真是见不着,冬天枯萎后来年春天能从老根上再发新株,要确认的话可以发图片给你。
八大菜系的各个代表菜是什么?
答:
川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。川菜素来享有“一
菜
一格,百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。3、粤菜,粤菜著名的菜点有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参...
你吃过最奢侈的一道菜是什么?
答:
广东以外的人可能不太了解这道
菜
,而广东人就算没吃过,也肯定听过了。鸡煲翅,光说名字想必大家也能猜得到这道菜的主料是什么了,鸡就是老母鸡、翅就是鱼翅、还有就是这是一道炖汤菜。它的汤底也不是一般的汤,是一种特别熬制的翅汤。鸡煲翅的制作工序比较繁多,做起来相当复杂,很考验厨师的...
八大菜系的各个代表菜是什么?
答:
川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。川菜素来享有“一
菜
一格,百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。3、粤菜,粤菜著名的菜点有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参...
粤菜的历史典故
答:
粤菜的历史典故有以下四个,分别是伊府面、护国菜、龙虎斗、谭
家菜
。1、伊府面。伊府面在郑州一带的传说是:唐朝邺城(今河南安阳)有位姓伊的将军。有一次,他回故里省亲,不料回家立足未定,皇帝忽然传来圣旨,令其还朝。伊家顾不得置办酒筵,家厨性急之下,将面粉用鸡蛋和成面擀切成面条,...
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