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黄花菜干菜
十大晒干蔬菜排名
答:
十大晒干蔬菜我们所了解的有萝卜、豆角、梅
干菜
、笋干、
黄花菜
、香菇、豇豆、茄子、黄瓜、辣椒。1、萝卜 萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。2、豆角 通常选用豇豆和宽...
黄花菜
是否属于
干菜
答:
属于。
黄花菜
是中国四大
干菜
之一。黄花菜别名金针菇、萱草、忘忧草等,为百合科。黄花菜属多年生草本植物,与木耳、香菇、玉兰片被称作干菜的“四大金刚”。分布于我国的东北、内蒙古东部、河北、山东、山西、陕西和甘肃东部、安徽省等地。喜生于山坡草地、杂草甸、林绿、林下和灌木丛中,花期6~8月,果...
干
黄花菜
怎么做好吃法大全
答:
1、提前精选适量
黄花菜
干,温水中浸泡半小时左右,使其完全泡发后捞出沥水,去除硬蒂,用沸水再焯烫两分钟左右,直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出,双手把黄花菜水分挤干抖散,用刀切段,放入调菜盆中,待用。2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3~4枚鸡蛋,加入适量面粉,再加入适量香葱花、姜...
干
黄花菜
怎么做好吃?
答:
五花肉炖
黄花菜
准备配料:将干黄花菜放入温水中浸泡半个小时,清洗干净备用(干黄花菜里面的泥沙比较多,建议多清洗几遍),带皮五花肉切成厚片,青蒜洗净后切段,切点葱姜蒜末当作料头备用。热锅凉油放入五花肉炒出油脂,放入葱姜蒜末爆香,倒入适量的味极鲜酱油,炒出酱香味,倒入适量的水,放入干黄花...
黄花菜
如何晒干
答:
问题一:
黄花菜
怎么晒干 用开水焯一下黄花菜:烧水,等水开后把黄花菜放进去翻一翻,然后再捞上来即可,注意要保证所有的黄花菜都浸到水。晾晒:把焯过的黄花菜拿到室外晾干,要一个个摊开晾,记住要勤翻动,这样才能保证黄花菜晒得均匀。储存:黄花菜晾干后(黄花菜中的水分全部被蒸发完才能保证不...
黄花菜
干怎么泡发
答:
干
黄花菜
用什么水泡发:温水。温开水泡10-30分钟,根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,跑10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2-3遍。泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让...
黄花菜
只能晒干食用,这是为什么,还有哪些食物也是如此?
答:
像是在农村,人们通常会将自己家种植的各种蔬菜,经过晾晒后,留着到了冬天食用,这是一种能够有效保存蔬菜的最佳方法。像
黄花菜
一样晒干的食材还有很多和晒干的黄花菜是一样的理由,只为了更好的保存蔬菜,像是比较常见的米
干菜
,干都将,春笋干,干茄子等等都是为了留着过冬食用。虽然现在人们的生活...
黄花菜
干货如何保存?
答:
干制
黄花菜
保存很简单,成品干度达到93%-95%,也就是说晒干后用手可以折断的时候,只要放在阴凉的房间里面自然保存一天,冷却以后用塑料袋包装起来,自然储存即可。为避免潮湿,储存时地板架空,并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。阴雨天空气湿度大,干制黄花菜容易吸收水分而发霉变质。大量的可以...
黄花菜
几斤鲜能成一斤干的?
答:
按等级出货,熟菜8斤左右出一斤干货,
干菜
5斤鲜菜出一斤干货,脱水菜3.5斤出一斤干货,还有
黄花菜
采摘的时候季节不同,出货量就不同。黄花菜干燥处一般可以来存放一年半左右的时间,条件是必须晒干透。干制黄花菜保存起来非常简单,晒干的黄花菜用手就可以折断,只要放在阴凉的房间里面自然保存一天,冷却...
黄花菜干菜
怎么做好吃
答:
1. 新鲜
黄花菜
中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。3. 不宜单独炒食,应配其他食料。4. 另外应选用冷水发制的较好...
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