99问答网
所有问题
当前搜索:
黄花菜干的制作方法
黄花菜的
干制
方法
答:
1.晒干。首先第一步工作是把晒
黄花菜的
架子搭好,架子的高度大概30厘米至60厘米,然后在架子上铺上主席或者是晒盘,然后就可以把经过处理的黄花菜的花蕾放在上面了,一定要摊开,摆放均匀,厚度大约在两三米左右,而且两三个小时就要翻一次。到了晚上要注意把黄花菜收起来并用布盖在上面,防止晒干的...
黄花菜
如何晒干?
答:
1、阳光自然干燥法
。将黄花菜均匀放在席子上,在阳光下进行暴晒。在晾晒过程中,必须翻动2-3次,使其内部水分进行蒸发,可使菜的色泽一致。切忌将花蕾直接撒于水泥坪或三合土结构时晒坪上暴晒,否则会受热不匀,产生上生下熟的现象,且颜色黑而不鲜,降低干品质量。太阳暴晒2~3天即可全干。2、加温...
干
黄花菜制作
详细过程
答:
1、新鲜的黄花菜,清洗干净。2、烧水,水开后下黄花菜焯水一分钟。3、捞出,放入凉水中
。4、自然冷却后,捞出,挤干水分,均匀的铺开在簸箕上。5、放在大太阳下晒2-3天,(晚上要拿进来哦)。6、晒到互相不黏连,干爽的状态就好了。7、晒好的黄花菜要密封保存,以免回潮。8、可以慢慢吃了。
黄花菜的
干制
方法
答:
干制方法概述
1. 晒干法
将黄花菜均匀摊放在高度约30至60厘米的架子上,铺上布或晒盘。确保厚度适中,大约两三厘米,每两三个小时翻动一次。晚上需将黄花菜收入室内并用布覆盖,以防受潮。持续晒至花蕾紧实但不粘连。若遇连续阴天,可用0.5%的硫磺蒸熏,防止霉变。2. 烘干法 每平方米烘盘可放置约...
家常做法,干
黄花菜的
做法大全
答:
1. 泡发
黄花菜
将干黄花菜浸泡于清水中,浸泡时间根据花菜的厚薄和硬度而定。通常泡发时间大约为2-3小时左右,也可以在晚上泡一晚上,第二天早上再处理。泡好的花菜会膨胀到原来的3-4倍。2. 洗涤黄花菜 将已经泡发的花菜用清水洗几遍,表面的泥沙、杂质需要清洗干净。3. 焯水黄花菜 把清洗好的...
黄花菜的
干制
方法
答:
黄花菜的
干制
方法
1 蒸制。①蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭,正面开门,房内用架杆分3-4层,每层摆2个筛,在房一侧上下各插入一支0~100℃温度计,用煤做燃料。②蒸制。先将鲜黄花放在筛里,每个筛放5-6千克,厚度12-15厘米,要求中间略高...
黄花菜干的
做法
答:
1.
黄花菜干
提前用清水泡发,泡发时间根据干燥程度而定,一般需泡发2-3小时,直到变软。2. 将泡发好的黄花菜干捞出沥水,并剪成合适的长度。3. 葱、姜、蒜切成末备用。4. 热锅加入少量食用油,放入葱姜蒜末炒香。5. 加入黄花菜干翻炒均匀,使其均匀受热,提升口感。6. 加入适量的酱油和盐...
黄花菜
晒干前要焯水吗?怎样做?
答:
制作
步骤:1.
黄花菜
剪掉根部,放入盐水中浸泡10分钟,再多次冲洗干净。2. 烧开水,将黄花菜放入水中焯烫10秒钟,捞出放入凉水中降温,然后挤干水分。3. 碗中加入面粉和碱面混合,将黄花菜放入拌匀,静置1分钟,然后抖落掉表面的面粉。4. 将处理好的黄花菜放在太阳下晒干,建议连续晒2-3天,保证...
干
黄花菜
怎么做?
答:
干
黄花菜的制作方法
一、材料准备 1. 新鲜黄花菜:选择新鲜、嫩绿的黄花菜,去除枯叶和杂质。2. 清水:用于浸泡和煮制。3. 晾晒工具:如竹帘、晒网等。二、制作步骤 1. 清洗:将新鲜黄花菜放在清水中浸泡一段时间,以去除表面的农药残留和杂质。2. 煮制:将清洗后的黄花菜放入沸水中煮几分钟,...
家常干
黄花菜的制作方法
答:
1. 材料准备 准备好新鲜的
黄花菜
、盐和小米辣,将黄花菜摘洗干净备用。2. 烫水处理 将刚摘来的黄花菜放入热水锅中焯水,这可将其表面的脏东西清理掉,然后捞出晾凉待用。3. 盐渍 将处理好的黄花菜放到碗中,加入适量盐拌匀,放置15-20分钟,让黄花菜吸收充分的盐份,变得更加松软,同时也备好...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
如何制作干黄花菜
黄花菜晒干前蒸还是焯水
怎样晒黄花菜干
自制干黄花菜
黄花菜正确的加工方法如下
鲜黄花菜晒干步骤图解
黄花菜干制工艺流程图
黄花菜怎样烘干不发黑
黄花菜加工工艺流程图