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黄粑的做法
黄粑的
制作方法和比例是什么?
答:
黄粑的做法:1、糯米浸泡12小时后沥干。2、饭米浸泡12个小时后打成米浆
。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来,干一点比较好。3、糯米蒸熟。4、把米浆倒入方便搅拌的盆里,蒸熟的糯米趁热倒进去,加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。5、把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时。6、良姜叶洗净后在...
黄粑的做法
答:
步骤:1、泡发糯米和大米,静置一晚。2、将红糖切碎,黄粑叶子用水煮蔫,一张一张的洗干净,沥干水分备用
。3、糯米上锅蒸熟。4、把红糖放到锅里,放一点点水,微火把红糖煮化开。5、将大米用机器打成糊糊,用筷子伸下去画出的纹路不会立马消失即可。6、将红糖糊、大米糊以及蒸好的糯米倒在一起...
黄粑的做法
是怎样的?
答:
黄粑的做法
具体如下:准备食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黄豆粉50g,红糖200g,糯米500g,芭蕉叶数张。1、清洗后将糯米浸泡3小时。2、将糯米浸泡并蒸成糯米,然后稍微冷却。3、混合所有其他成分,加水制成浓稠的糊状。4、将糯米倒入糊中,混合均匀,静置半小时以上,以使米吸收水分。5、静止不动...
贵州
黄粑的做法
答:
贵州
黄粑的做法
如下:食材:糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。1、糯米,大米,黄豆都提前浸泡一晚。2、浸泡好的糯米滤干水,上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时,米多蒸制时间延长。3、蒸大米的过程可以来打米浆。把浸泡好的大米和黄豆滤干水分放进破壁,加入200克清水,加入...
黄粑
详细制作方法?
答:
黄粑
详细制作方法如下 一、材料 糯米500克、稻米500克、赤砂糖200克。二、
做法
1.将糯米、大米淘洗干净;2.入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分;3.将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟;4.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条;5.冷后切成厚1...
黄粑的做法
黄粑的制作方法
答:
将糯米倒入糊中中拌匀,静置半小时以上让米饭将水分吸干。6、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净。7、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手,可以用一张干净的塑料布包捏饭团。8、蒸锅蒸屉放入包好的米饭团,大火烧开改中火蒸2个小时。9、改小火蒸7~8小时后
黄粑
可以出锅了。
四川
黄粑
怎么做?
答:
四川黄粑主要在川南地区,以泸州为代表,
做法
不复杂,糯米5斤,普通晚稻大米2斤左右,红糖2斤加白糖半斤,首先糯米和大米要泡4.5个小时,糯米用蒸笼把它蒸熟,大米用机器打成粉浆,把糯米与红糖白糖一起放入米浆果,把它揉成一个大概1斤左右的长方体,用专门做
黄粑的
叶子,把它包扎好,放入蒸笼里...
贵州
黄粑的
正宗
做法
答:
做贵州
黄粑
:糯米先一天晚上浸泡过夜,如果不用黄豆粉和大米粉的话改用自己磨黄豆粉、大米粉和糯米粉的话,也要浸泡一个晚上,不过比较麻烦,浸泡过后加一点水放料理机或石磨磨成豆浆和米浆。第二天将浸泡过的糯米沥干水份放蒸笼里大火蒸至八分熟,在蒸的时候将粽叶洗净用沸水煮一下备用,将黄豆粉大...
求四川宜宾珙县的黄耙
做法
答:
将搅拌好的糯米放置一会(放置的时间不能太长哦,不然到时候你舀都舀不动),等水分蒸发到糯米可以粘在一起就可以用南竹笋壳叶包了,包好后再上锅蒸至熟透。(以前黄粑是我们这些地方过年的时候自吃的所以通常都蒸一整夜)现在自己吃,可以不这样蒸。注:饭米的多少决定了
黄粑的
软硬度。
四川花生
黄粑
怎么炒好吃?
答:
四川
黄粑的做法
和配方窍门四川猪油黄粑做法1. 将糯米、大米淘洗干净;2. 入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分;3. 将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟;4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条;5. 冷后切成厚1厘米的片即可;6. 食时锅置微...
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