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鸡蛋仔为什么
我想问问
为什么鸡蛋仔
做出来放十分钟之后就会变软!本来是外脆内软的...
答:
鸡蛋仔做出来放在空气里就很容易吸收空气里的水分
,这样就会变软,就跟面包一样放在空气里会失水变干,蛋糕会吸水发霉一样。可以放在微波炉里转几分钟蒸发点水分,这样就会好一点,不过像鸡蛋仔这些食物还是现做现吃比较好。
为什么鸡蛋仔
全是洞
答:
鸡蛋仔全是洞
。根据查阅相关资料显示,在二十世纪五十年代,有香港的杂货铺老板发现有破裂的蛋,为了不浪费,便在这些鸡蛋中加入了面粉和牛奶等将之搅拌成浆液,再倒入模具进行烘烤。后来,人们将模具制作成了一个个的小洞,如同小鸡蛋的形状,鸡蛋仔一般是小贩以手推车在街边进行贩卖,但是也可以开小食店...
你做过鸡蛋仔的吗?能具体说一下
鸡蛋仔为什么
会粘锅吗,急用。
答:
回答:粘锅是因为温度不够,锅不热而且油没开,只要锅足够热或者油热了,两者满足其一,
鸡蛋
就不会粘锅
鸡蛋仔为什么
只有一面鼓
答:
因为模具的原因
,有一面是比较光滑圆润,一面是比较扁平的。鸡蛋仔,
是香港独有的传统街头小食
,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。用工具把鸡蛋仔取出来,鸡蛋仔呈金...
鸡蛋仔
做出来
为什么
老粘锅
答:
油放少了 要不就是
鸡蛋
放的不够才导致粘锅的
鸡蛋仔
一边鼓另一边不鼓
为什么
会裂开为?
答:
鸡蛋仔
一边鼓另一边不鼓而裂开的原因可能是因为烤盘或烤模不均匀导致的。如果烤盘或烤模不均匀,就会导致鸡蛋仔在烤制的过程中受到不均匀的热量,从而出现一边鼓起、另一边不鼓或者裂开的情况。此外,还有可能是因为鸡蛋仔的面糊不够均匀或者烤制的时间不够导致的。如果面糊不够均匀,就会导致鸡蛋仔在烤制...
鸡蛋仔为什么
拿出来是散的?
答:
鸡蛋
黄拿出来是散的,第一可能是时间长了,我们这说是泻黄了,这个情况一般在热天时容易出这个情况。第二有可能是运输当中摇晃的太厉害了造成的。
为什么鸡蛋仔
做出来有点涩
答:
鸡蛋仔
做出来发涩,是由于制作面糊时没有将杂质去除干净,或是使用了香味型食用油。制作鸡蛋仔时,一定要使用无味的油,不要用花生油及调和油。制作面糊的时候,要将原料充分拌匀,并用过滤网去除杂质。另外在模子里刷一层油,这样鸡蛋仔才会更嫩。原料:低粉140g、鸡蛋50克、无铝泡打粉7g、木薯粉28...
鸡蛋仔
饼做好了
为什么
颜色会不均匀
答:
,应该是粉里有杂质,粉类要过筛。油,水,奶,鸡蛋混合打匀。全部材料混合,搅拌均匀,面糊过滤,去除杂质后就是
鸡蛋仔
的基础面糊了。可以放置1小时后使用,我直接用过,也没
什么
问题。模子烧热,一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油,均匀的刷上一层即可,挤入面糊,面糊的份量可以...
为什么鸡蛋仔
冷了后会软
答:
这些香脆的东西放在空气里就很容易吸收空气里的水分变软,就跟面包一样,放在空气里会失水变干,蛋糕会吸水发霉。放在微波炉里转几分钟蒸发点水分会好一点,不过这些食物特性还是现做现吃比较好。希望能帮到你!
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